La horchata es una bebida refrescante muy conocida en España y en nuestros países latinoamericanos. Es una especie de leche vegetal, se puede hacer de coco, soja, arroz y otros. Es una buena opción para aquellos que no quieren tomar gaseosas o que no toleran la lactosa. En esta ocasión les dejo la receta de una de mis abuelas.
Horchata de Ajonjolí (Sésamo)
- 1/2 taza de semilla de ajonjolí
- 1 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de agua
Procedimiento:
- Si las semillas no están tostadas, debe colocarlas en un sartén a fuego medio y mueva constantemente hasta que tomen un color dorado. No deben estar muy tostadas, su sabor cambia.
- Coloque las semillas tostadas junto con el agua tibia en la liquadora, muela.
- Añada el resto del agua combine bien.
- Luego, use un colador o filtro para separar las semillas molidas del líquido blancusco que resultó del proceso, añada azúcar y coloque el líquido en la nevera. Beba bien frío.
*La pasta de semillas molidas la puede usar de abono para las plantas.*
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