Receta de huevos revueltos con atún y tomate frito

Los revueltos siempre son una solución fácil, rápida y muy sabrosa para comer. En nuestra gastronomía hay una gran tradición de revueltos, a cada uno mas original y sabroso, desde los duelos y quebrantos, un revuelto con historia que ya se nombraba en el libro de Don Quijote de la Mancha, hasta este tipo de revueltos tan sencillos pero con mucho sabor.
Como verás los ingredientes son muy pocos pero la verdad es que deben de tener mucho feeling entre ellos, ya que son una mezcla increíble. Estos huevos revueltos son ideales para un entrante o como tapa, aunque yo también los suelo utilizar como acompañamiento de algunos platos, eso ya sabes que te lo dejo a tu elección.
Respecto al pan frito, que yo he hecho para acompañarlo, lo puedes cambiar por pan tostado en el horno, que siempre tiene menos grasa, aunque también es opcional, por si no quieres hacerlo.

El atún que tienes que utilizar es el que podemos encontrar en conserva en aceite, cualquiera que te guste, eso si lo tienes que escurrir bien para que no te quede aceitoso, y respecto al tomate frito lo mismo, puedes utilizar cualquiera. Espero que con esta receta fácil aportarte una buena idea que estoy segura que les va a gustar a todos, ya me dejas un comentario y me lo cuentas.

Tiempo:

10 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 8 Huevos
• 160 g de atún en aceite
• 300 g de tomate frito
• 200 g de pan
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Aceite para freír el pan

Preparación

• Escurre bien el atún en aceite.
• Compacta el pan con un rodillo y lo cortas en triángulos o la forma que prefieras.
• Casca los huevos en un bol, si se rompe la yema no te preocupes.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva.
Cuando esté caliente echa los huevos del bol.
Les echas sal al gusto.
Ahora con una paleta los vas removiendo.
Los remueves hasta que estén cuajados a tu gusto.
Añade el atún y lo sigues removiendo hasta que este bien mezclado.
Echa el tomate frito y lo mismo.
Lo remueves hasta que este bien mezclado.
Retira la sartén del fuego.
Ahora tienes que freír el pan.
Pon una sartén con abundante aceite a fuego medio.
Cuando este caliente echas las rebanas de pan que habías cortado en triángulos.
Fríelo un minuto por cada lado, hasta que esté bien dorado.
Lo retiras de la sartén y lo pones en un plato sobre papel absorbente, para que suelte el aceite sobrante.
Ya puedes servir el revuelto.
Lo acompañas con el pan frito y listo.

Consejo

• El atún que esté bien escurrido, para que no te quede aceitoso.
• El pan lo puedes freír o tostar en el horno, y puedes cortarlo de la forma que prefieras.
• Si te gusta el picante le puedes añadir pimienta molida al gusto o sofreír una guindilla en el aceite, antes de echar los huevos.