La palabra hummus es en árabe significa garbanzo y hummus bi tahina es lo que todos llamamos al plato de crema de garbanzos con pasta de sésamo.
Hoy en día está muy de moda sobre todo en dietas veganas y existen otras versiones como de remolacha, de aguacate, de calabaza ...
Hoy lo vamos a preparar con aguacate y no le vamos a añadir tahin, de esta manera le restamos calorías y la untosidad la conseguimos con este delicioso fruto verde lleno de propiedades saludables.
El aguacate es rico en ácidos grasos, sodio, potasio, proteínas, calcio, hierro, magnesio, y vitaminas de los grupos A, D, B12 y C.
RECETA DE HUMMUS DE AGUACATE
INGREDIENTES:- Un frasco de 400 gr. de garbanzos
- Un aguacate grande y maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Un limón
- Un ajo
- Sal
- Cominos
- Agua
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. El limón en zumo y el aguacate pelado y sin la semilla.
Añadimos un chorrito de agua y trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea catando por si tenemos que rectificar de sal. Si queda muy espeso le vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
Podemos dejarlo así pero si lo queréis más fino y digestivo lo pasamos por un chino, de esta manera eliminamos las pieles de los garbanzos y la textura es muchísimo más cremosa.
Ya lo tenemos listo, solo queda emplatar y añadirle un chorro de aceite de oliva virgen extra (si es de la variedad picual muchísimo mejor) y espolvoreamos con pimentón dulce o picante, eso ya va en gustos.
- Preparación Hummus de aguacate
- Preparación Hummus de aguacate
- Preparación Hummus de aguacate
Con tostadas de pan de molde de cereales o con pan de pita es un entrante fantástico.
Espero que os haya gustado y lo preparéis en casa.
Nos vemos en septiembre con una nueva receta, no recuerdes visitar otras que he hecho para No te Aburras aquí: https://noteaburras.es/author/amanda/ o en mi blog: Zampatelmundo.
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