La mayonesa de aguacate vegana es ideal para aquellos que quieren una mayonesa libre de cualquier ingrediente de origen animal, además, es una mayonesa sin colesterol, es ideal para niños y embarazadas, así como para personas con cualquier tipo de alergia, y lo mejor de lo mejor, es que no se corta. Que más se puede pedir? Ah si, que está muy buena.
Ingredientes:
- 1 aguacate
- 200 gr de aceite de girasol
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 100 ml de agua fria
- Un poco de zumo de limón
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación:
Empezamos limpiando el aguacate, lo cortamos por la mitad, retiramos las semillas y con una cuchara, separamos la pulpa de la corteza o piel.
Con una batidora, trituramos el aguacate.
Añadimos 100 ml de agua fria, 3 cucharadas de zumo de limón, la mostaza y una cucharadita de sal.
Mezclamos bién todos los ingredientes. Poco a poco vamos incorporando el aceite, moviendo siempre hasta conseguir la textura deseada.
Lo sazonamos con zumo de limón, sal y pimienta.
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