Receta de paella de verduras

Que os parece una Arroz con verduras, pues aquí te dejo una Receta de paella de verduras, un plato nada complicado y con un sabor increíble  Esta es una receta que puedes interpretar a tu manera, ya que puedes añadir o quitar las verduras que quieras.
Este Receta de Paella de verduras es una forma divertida y sana de comer verduras, por ejemplo yo no soy un fan incondicional de las verduras pero este tipo de paellas me encantan, yo soy de los que piensan que cualquier tipo de paellas están buenas lleve lo que lleve.
Te recomiendo esta paella para que puedas hacer que los mas peques coman verduras sin rechistar, si son de los que no les entusiasman las verduras, al igual que para los mas mayores coman un plato consistente.
Espero que te guste esta Receta de Paella de verduras y ya sabes que si añades o quitas algo me lo comentes, así lo pruebo.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 2 Zanahorias
• 100 g de judías planas
• 2 Alcachofas
• 100 g de judión o Garrofón
• 100 g de garbanzos
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cebolla
• 1 Tomate maduro
• Pimentón rojo dulce
• Colorante
• Aceite
• Sal
• 1200 ml de agua

Preparación

Pon a remojo un día antes el judión y los garbanzos.
Trocea el pimiento rojo, la zanahoria la pelas y la cortas a rodajas finas. Tritura el tomate.
Las alcachofas las pelas y las laminas, la judía plana le quitas las puntas y la troceas.
La cebolla la pelas, el ajo también los pelas y lo picas pequeñito.

Elaboración

Añade 4 cucharadas de aceite en un paellero, cuando esté caliente añades todas las verduras, le echas un poco de sal.
Sofríe la verdura unos 4 minutos a fuego medio, removiéndolo de vez en cuando.
Echas una cucharada grande de pimentón rojo dulce, lo sofríes unos segundos y añade el tomate triturado.
Lo remueves todo y añade el agua, echas el colorante y dejas que hierva, a fuego medio unos 15 minutos.
Lo pruebas de sal y lo rectificas si hace falta, echa el arroz y lo esparces bien.
Que hierva 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego lento.
La dejas reposar unos minutos y ya la puedes servir.

Consejo

• Los judiones y los garbanzos los puedes comparar congelados, así no tendrás que ponerlos a remojo.
• A esta Paella le puedes poner las verduras que mas te gusten.