Receta de Pisto con Huevo duro y Atún

La Receta de Pisto con Huevo duro y Atún es muy tradicional,  es una receta que se suele utilizar para hacer rellenos. La puedes encontrar en empanadillas o empanadas, pero no por eso no la puedes utilizar como un buen acompañamiento de alguna carne o pescado, o simplemente comerla sola.
Aquí en mi pueblo, como supongo que en muchos otros pueblos, se suele utilizar como acompañamiento de muchos almuerzos familiares, en los que se suele hacer una buena torra de carne y esta Receta de Pisto con huevo duros y Atún es el acompañamiento ideal.
Te dejo un enlace a la Receta de Empanadillas Caseras, por si quieres utilizar este pisto como relleno, yo lo he utilizado y salen buenísimas.

También te dejo la película de la gran Receta de Pisto con huevo duro y Atún, espero que te guste.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

medio

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 g de tomate
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 3 Huevos
• 2 Latas de atún
• Azúcar
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Lava el pimiento y lo cortas en trozos pequeños.
La cebolla junto con el ajo, se pela y lo picas. El tomate lo trituras.
Hierve los huevos y luego los cortas en trozos pequeños.
Al atún le escurres todo el aceite.

Elaboración

Echa 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y la pones a fuego medio.
Cuando esté el aceite caliente, añade la cebolla y el ajo picado, échale un poco de sal. Le das un par de vueltas y añade el pimiento verde.
Cuando este todo sofrito, que quede dorado el pimiento y la cebolla, le añades el tomate triturado.
Le echas una cucharada pequeña de azúcar y sal al gusto, lo remueves y lo bajas a fuego lento.
En unos 10 minutos el tomate estará frito, remuévelo de vez en cuando, para que no se pegue.
Apaga el fuego y añade el atún, bien escurrido y los huevos duros.
Mézclalo todo y ya lo tienes preparado.

Consejo

• Si te gusta más le puedes cambiar le pimiento verde por pimiento rojo.