Receta de Pollo a la jardinera

La Receta de Pollo a la jardinera es un plato de los que denominamos tradicionales, ya que esta en nuestra cocina de toda la vida, aunque no es originario de ningún sitio en particular, es una receta muy extendida, la puedes encontrar en cualquier lugar de España.
Esta receta de pollo a la jardinera es un plato muy vistoso, ya que tiene mucho colorido, lo que hace que sea un plato divertido de comer, esta pollo a la jardinera es un plato muy sano y sabroso, es muy equilibrado por la cantidad de verduras que lo componen. En esta ocasión he utilizado pollo para elaborar esta receta, pero también puedes utilizar la misma salsa para preparar un conejo, unos pichones o cualquier otra cosa que se te ocurra, yo intentare preparar otras recetas con esta salsa jardinera.

El vídeo de la Receta del pollo a la jardinera te puede ayudar si tienes alguna duda, o simplemente si no tienes gana de leer esta receta de pollo a la jardinera.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja/media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 1200 g de pollo
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 300 g de champiñones
• 2 Dientes de ajo
• 1 Cebolla mediana
• 2 Tomate maduro
• 2 Zanahorias
• 5 Almendras crudas peladas
• 1 Ramita de perejil
• 300 ml de caldo de pollo o de carne
• 250 ml de vino blanco
• 2 Hojas de laurel
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

• Trocea la verdura en trozos pequeños.
• Con las almendras, el perejil y los ajos haces un picadillo.
• Trocea el pollo o cómpralo troceado.

Elaboración

En una cazuela o sartén grande añade 3 cucharadas de aceite de oliva y la pones a fuego medio.
Salpimienta el pollo y lo fríes en la sartén hasta que esté dorado, lo retiras de la sartén.
En la misma sartén agregas la cebolla y la sofríes hasta que esté transparente.
Ahora añade el resto de las verduras y las hojas de laurel, le echas un poco de sal y las sofríes durante 5 minutos aproximadamente, hasta que estén pochadas.
Agrega el pollo a las verduras y lo remueves todo, echas el vino blanco y deja que reduzca unos 4 minutos.
Añades el caldo y lo dejas que hierva unos 10 minutos a fuego lento.
Pasados los 10 minutos agregas el picadillo de almendras,ajo y perejil, lo remueves y lo dejas 10 minutos mas a fuego medio.
Ya lo tienes listo.

Consejo

• Si no tienes caldo de pollo o carne, puedes utilizar concentrado diluido en agua.