La forma de elaborarlo, como podrás ver, no tiene mucha dificultad, ya que tan solo tienes que cocer bien los ingredientes y luego, como bien dice el nombre, hacerlos puré, para ello puedes utilizar el típico pasa-purés, o como yo hago machacarlo bien con una mano de mortero, hasta que quede suave y sin grumos grandes.
Para que te quede mas suave yo he utilizado nata líquida, aunque si quieres que tenga menos grasa siempre puedes utilizar algún preparado vegetal o leche evaporada, ya que tiene un contenido bajo en grasa y te va a quedar muy bueno. Espero que esta elaboración te sirva de idea para preparar una guarnición diferente. No dudes en dejarme un comentario, sobre todo si tienes alguna duda o problema con la receta o alguno de sus ingredientes.
Tiempo:
55 minutosValor Calórico:
bajoDificultad:
bajaCantidad:
4 PersonasIngredientes
- 500 g calabaza
- 500 g de patatas
- 100 ml de nata líquida o crema de leche
- 50 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela las patatas y las cortas en trozos medianos.
- Quítate la piel a la calabaza y la cortas en trozos medianos.
Elaboración
Echa las patatas y la calabaza en una cazuela.Lo cubres con abundante agua y le echas un poco de sal.
Pon la cazuela a fuego medio-bajo.
Cuando empiece a hervir lo dejas durante 40 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo comprueba que la calabaza y las patatas están bien cocidas.
Coge un trozo y lo cortas con un cuchillo, si esta blando ya esta.
Retira la cazuela del fuego.
Con una espumadera saca la calabaza y las patatas de la cazuela y lo echas en un bol.
Lo machacas o lo pasas por un pasa-puré, hasta que consigas un puré suave y sin trozos grandes.
Ahora echa el puré en una cazuela y la pones a fuego bajo.
Añade sal y pimienta al gusto y la mantequilla.
Lo remueves hasta que la mantequilla se haya derretido.
Vierte la nata o crema de leche y lo remueves hasta que este bien diluida.
Ahora vierte la leche y lo mismo, la remueves hasta que se diluya.
Lo dejas que se cocine durante 5 minutos, sin dejar de remover.
Lo pruebas de sal y rectificas si hace falta.
Retira la cazuela del fuego.
Ya lo tienes listo para servir.
Consejo
- Procura cortar las patatas y la calabaza en trozos de igual tamaño, para que se cuezan por igual.
- La nata la puedes sustituir por preparado vegetal o leche evaporada.