Receta de repollo gratinado con salsa bechamel

Sabroso, nutritiva y muy fácil de preparar, esas son algunas de las muchas cualidades de esta receta de repollo, ya que esta es una verdura que no necesita de mucha elaboración para que consigas un gran plato, y como muestra te recomiendo esta forma de cocinarlo con salsa bechamel y gratinada al horno con queso.
Este verdura de invierno es ideal para comer sano ya que nos aporta muchos beneficios nutritivos y pocas calorías, así que ya sabes si quieres cuidarte y comer de forma tradicional no dudes en preparar esta receta.
solo déjame decirte un par de consejos, el tipo de queso puede ser el que prefieras, al igual que puedes utilizar tanto aceite como mantequilla para la salsa bechamel. Por otro lado no cocines mas de 5 minutos el repollo para que no pierda sus cualidades.

Pues ya esta todo dicho así que ya puedes ponerte a ver el vídeo o leer la receta y manos a la obra. No olvides visitar mi canal de youtube y suscribirte para no perderte esta y otras muchas recetas tradicionales.

INGREDIENTES

• 1 Kilo de repollo
• 1 Cebolla
• 100 g de jamón serrano
• 70 g de harina de trigo
• 70 ml de aceite o de mantequilla
• 100 g de queso rallado
• 600 ml de leche
• Sal y pimienta la gusto

(4 Personas)

ELABORACIÓN

Corta el repollo en trozos medianos.
Corta el tallo y las hojas mas duras.
Pon una cazuela a fuego medio-alto y vierte abundante agua.
Echa sal al gusto.
Cuando el agua empiece a hervir echa en la cazuela el repollo troceado.
Procura que quede bien sumergido.
Cuando el agua empiece a hervir otra vez lo dejas que se cocine unos 5 minutos.
Pasados los 5 minutos retira la cazuela del fuego.
Saca el repollo de la cazuela con una espumadera o similar.
La colocas en una bandeja de horno.
Cuando se haya enfriado un poco la secas un poco con un papel absorbente.
Ahora ya puedes preparar la salsa bechamel.
Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente echa la cebolla pelada y picada.
Sofríela unos 3 minutos.
Echa el jamón serrano en tacos pequeños, echa también pimienta la gusto y le das un par de vueltas.
Añade la harina de trigo y la sofríes un minutos, que quede bine mezclada con todo.
Vierte la leche poco a poco mientras remueves con una varilla para que no se hagan grumos.
Echa sal al gusto, pero cuidado que el jamón es salado.
Lo dejas a fuego medio y removiendo hasta que la salsa bechamel espese.
Ahora la pruebas de sal y saca la cazuela del fuego.
Echa la salsa bechamel en la bandeja del horno sobre el repollo.
Procura que quede bien cubierto por la salsa.
Espolvorea el queso rallado por encima de la salsa y el repollo.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 225º centígrados.
Gratínalo unos 25 minutos aproximadamente.
Saca la bandeja del horno.
Ya tienes listo el repollo para servir.