Receta de repollo salteado con gambas

Con esta receta fácil podrás disfrutar de un plato de verdura con mucho sabor y de forma tradicional, se trata de un repollo cocido al vapor y salteado con gambas, toda una deliciosa forma de prepararlo.
Como podrás ver es un plato muy simple de preparar, pero el resultado es insuperable. El repollo hecho solo al vapor con un poco de sal y aceite ya esta muy bueno, pero si además lo acompañas de un sofrito de ajos y pimentón rojo, le aporta un toque muy aromático y ahumado, por no decirte el acompañamiento de las gambas.
Ten en cuenta la cocción del repollo, ya que puede variar según lo grande que lo cortes, yo te recomiendo que lo cortes en trozos medianos, así en unos 35 minutos estará listo, respecto al agua con un vaso tendrás bastante, eso si tapa la cazuela y lo cueces a fuego lento, en cuanto este tierno ya está listo para saltear. Las gambas yo te aconsejo que utilices gamba congelada, que es bastante económica y da un buen resultado, aunque también puedes utilizar langostinos o gambón y pelarlos tu. Si utilizas gamba congelada déjala descongelar antes de sofreírla.

Pues nada como supongo que tendrás ganas de probar este fantástico plato de repollo, te dejo que te pongas manos a la obra, pero antes decirte que si necesitas cualquier aclaración estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

46 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 600 g de repollo
• 300 g de gambas peladas
• 100 ml de vino blanco
• 1 Cebolla
• 4 Dientes de ajo
• 1 Cucharada de pimentón rojo (Paprika)
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Trocea el repollo.
• Pela y corta la cebolla en trozos medianos.
• Pela los ajos y lo cortas en láminas.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego bajo y echa unos 250 ml de agua.
Añade el repollo y la cebolla.
Echa un poco de sal y vierte el vino blanco.
Tapa la cazuela. Deja que se cocine a fuego bajo durante 35 minutos aproximadamente.
Recuerda remover de vez en cuando.
Cuando el repollo esté tierno retira la cazuela del fuego.
Ahora prepara el sofrito.
Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente echa los ajos.
Sofríelos hasta que empiecen a estar dorados.
Ahora echa pimienta al gusto y el pimentón rojo.
Sofríelo unos segundos.
Añade las gambas y un poco de sal.
Lo sofríes todo junto un par de minutos.
Echa el sofrito en la cazuela junto con el repollo.
Vuelve a poner la cazuela a fuego medio.
Saltéalo todo durante 2 minutos.
Retira la cazuela del fuego.
Ya lo tienes listo para comer.

Consejo

• Si utilizas gambas congeladas déjalas descongelar antes de utilizarlas.
• Depende de como cortes el repollo puede tardar más o menos en estar tierno.