Receta de Rollitos de calabacín fáciles y divertidos

Un aperitivo divertido y sano!?

Te presento un plato con el que podrás ir abriendo bocado.

Los rollitos de calabacín son muy fáciles de elaborar, puedes incluso prepararlos con los niños, ellos se divertirán y tu estarás tranquila porque sabes que como mínimo los probaran.

También son ideales para poner en una fiesta o una cena romántica.

Si os gustan estos tipos de aperitivos podéis compartir y comentar esta elaboración.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Rollitos de calabacín

• 2 Calabacines (Aproximadamente 125g cada uno)
• 2 Cucharadas de Aceite de oliva
• Sal marina
• Pimienta
• 2 Tomates
• 25g de Piñones
• 40g de Aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento
• 100g de Queso fresco para untar
• 1 Pizca de Orégano
• Material adicional: Palillos de madera

Cómo elaborar la receta

Primero lava los calabacines y rallalos longitudinalmente en láminas de unos 4mm. No utilizar las láminas de los laterales para esta receta.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe las láminas a fuego lento por ambos lados durante unos 2 minutos hasta que adquieran una textura flexible.

Salpimienta y déjalos enfriar. Escalda los tomates, pélalos, sácales las pepitas y córtalos en dados pequeños.

Pica los piñones y las aceitunas, mezclarlos con el queso fresco, añade a los tomates y condimenta con sal, pimienta y orégano.

Cubre las láminas de calabacín con la mezcla, enróllalos y pincharlos con palillos de madera.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 12 unidades
• Dificultad: fácil
• Tiempo: 35 minutos
• Precio aproximado: 3 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Rollitos de calabacín fáciles y divertidos.