Receta de Skordalia – Salsa griega de ajo –

Las salsas, ahora en verano, están a la orden del día.

Las pedimos para las patatas, para las ensaladas, para la pasta, y para casi todos los platos que nos podemos imaginar.

Las salsas son el condimento perfecto para acompañar nuestros platos, pero ya cansados de las típicas de ketchup, mayonesa y mostaza, vamos a preparar una distinta que de seguro que pondrás en la lista de tus favoritas.

Es muy sencilla de elaborar y tiene pocos ingredientes.

Si probáis de hacerla y os gusta, podéis compartirla y comentarla en los enlaces de más abajo.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Skordalia salsa griega de ajo

• 500g de Patatas
• Sal
• 4 Dientes de Ajo
• 120ml de Aceite de Oliva
• 1-2 Cucharadas de Zumo de Limón
• Pimienta
• 6 Aceitunas verdes y 6 Aceitunas negras
• Medio pan de Pita (250 g)

Cómo elaborar la receta

Primero pela las patatas, lávalas y córtalas en dados grandes. Cuécelas en agua hirviendo con sal durante aprox. 15 minutos, hasta que queden blandas. Escúrrelas y resérvalas y reserva un poco de agua de la cocción.

Deja reposar un rato para que se evapore el agua de la cocción y tritúralas con un prensa-patatas o triturarlas con un tenedor hasta obtener una masa fina.

Pela los dientes de ajo, prensalos y mezclalos con el aceite de oliva y un poco del agua de cocción hasta obtener una masa cremosa.

Sazona con el zumo de limón, sal y pimienta y ponlo en una fuente plana o en un recipiente hermético. Corta las aceitunas por la mitad y decora la salsa con ellas.

Sírvelo acompañado del pan de Pita cortado en tiras.

Si se desea, se puede tostar previamente en el horno o en una parrilla.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: fácil
• Tiempo: aproximadamente 30 minutos
• Precio aproximado: 3 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Skordalia – Salsa griega de ajo –.