Receta de tortilla de frutas sin gluten

La dieta “sin” no tiene porqué ser aburrida ni monótona, por ello hoy les he traído una receta más que singular y original, se trata de una tortilla dulce de frutas de estación.

Un platillo por demás de divertido, sabroso e ideal para impresionar a los amigos y esperar sus aplausos.Ingredientes:4 huevos2 kiwis2 duraznos1 pera1 ciruela10 fresas50 grs de mantequilla3 cucharadas de azúcar1 cucharadita de canela1 copita de cointreau1 pizca de pimientaPreparación:Corta las frutas en rodajas y colócalas en un recipiente grande, mézclalas con las manos.Por otro lado derrite la mitad mantequilla en una sartén , una vez lista vierte las frutas junto con el azúcar y saltéalas por unos minutos. Retira del fuego.Bate los huevos y perfuma con el cointreau, canela y pimienta, mezcla bien con cuchara de madera.Escurre bien las frutas y luego agrégalas a los huevos batidos. Limpia la sartén y derrite el resto de la mantequilla, vierte la preparación y dale forma de tortilla con un tenedor o espátula.cocina primero de un lado y luego del otro. Sirve caliente.

Fuente: celiacos