Receta de Trocitos de tortita con salsa de cereza

Un postre un tanto diferente pero de intenso sabor.

Este postre esta pensado para una cena romántica con tu pareja después de elaborar una cena ligera y apasionada.

Esta ideado para compartir y disfrutar de un postre excepcional y fácil de hacer.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Trocitos de tortita con salsa de cereza

• 1 Tarro de Cerezas (720ml)
• 2 Cucharaditas de Maicena
• 1 Pizca de Canela
• 4 Huevos
• 80g Azúcar
• Sal
• 250g Harina
• 300ml Leche
• 2 Cucharadas de Mantequilla
• 1 Cucharada de Azúcar Glas

Cómo elaborar la receta

Machaca y escurre las cerezas en un colador y reservar el jugo.
Mezcla 2 cucharadas del jugo con la maicena hasta obtener una mezcla uniforme.
Cuece el resto de las cerezas y el jugo con canela en una cacerola pequeña.

Incorpora la mezcla de la maicena sin dejar de remover y llevala a ebullición hasta que el jugo espese. Deja enfriar.

Precalentar el horno a 80°C.

Separa las claras de las yemas. Bate las claras de huevo a punto de nieve. Mezcla las yemas con el azúcar y la sal hasta obtener una crema.
Mezcla alternadamente la harina con la leche hasta obtener una masa uniforme sin grumos.

Incorpora las claras a punto de nieve y las cerezas.

Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande. Cocina la mitad de la masa durante 2-3 minutos hasta que la parte de abajo esté dorada, dale la vuelta y cocina otros 3 minutos.
Rompe la masa cuidadosamente en trozos con ayuda de dos tenedores y mantenlo en el horno caliente.

Cocina el resto de la masa de la misma forma. Espolvorea los trozos de masa con azúcar glas y sírvelos acompañados de la salsa de cerezas.

Recomendación:
No pasa nada si la masa se rompe al darle la vuelta. En ese caso, dar la vuelta a la masa varias veces para que se haga por todos los lados y adquiera un color tostado.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4 para tomar como plato único o para 6-8 como postre
• Dificultad: fácil
• Tiempo: aproximadamente 35 minutos (más tiempo de enfriamiento)
• Precio aproximado: 3 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Trocitos de tortita con salsa de cereza.