Receta de trucha con salsa de miel y mostaza en cestas. Receta en Crockpot

Receta de trucha con salsa de miel y mostaza en cestas. Receta en Crockpot.

Cómo preparar un trucha con salsa de miel y mostaza en cestas. Aquí vengo con mi segunda aportación para el concurso #IITapasAFuegoLento en la categoría "tapa más original". 
Para la elaboración de ésta tapa he utilizado las obleas de empanadillas, que horneadas en un molde de magdalenas han quedado en forma de cesta que me han servido de base para colocar el resto de los ingredientes.
Si quieres puedes echar un vistazo a la anterior entrada de tosta de piperrada con ventresca y rúcula que presenté para la categoría "tapas de la abuela".
El concurso ha sido convocado por Oster España y Crock-pot España, patrocinadores de la II Ruta de Tapas a Fuego Lento que se está celebrando en Madrid desde el pasado día 23 de noviembre y que durará hasta el 10 de diciembre en el parque de El Retiro en Madrid.
En ésta II Ruta de Tapas a Fuego Lento se dan cita un total de 16 bares y restaurantes de ésta zona de tapeo de la capital y han diseñado un catálogo de tapas muy sugerentes con un precio que oscila entre los 2,80€ y los 5€ por tapa. Si quieres más información del evento puedes encontrarla pinchando AQUÍ.

Reconozco que me daba un poco de miedo meter la trucha en la olla Crock Pot pero he quedado gratamente sorprendida con el resultado.

Ingredientes para la trucha con salsa de miel y mostaza:

• Un filete de trucha (600 g)
• sal y pimienta al gusto
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de mostaza a la antigua
• 2 cucharadas de miel
• semillas de sésamo
• cebollino picado

Además necesitamos:

• Papel de hornear

Preparación de la trucha con salsa de miel y mostaza:

Paso 1

Lavamos y limpiamos de espinas el filete de trucha, si es necesario partimos el filete en dos. Reservamos.

Paso 2

Cubrimos el fondo de la olla crock pot con papel de hornear y colocamos la trucha encima. Salpimentamos al gusto y regamos con un hilo de aceite. Tapamos la olla crock pot y programamos 1 hora 30 minutos en alta.

Paso 3

Precalentamos el horno a 200ºC. Colocamos las obleas en un molde de magdalenas y cuando el horno esté caliente horneamos 10-12 minutos a 200ºC. Retiramos del molde y reservamos.

Paso 4

Ponemos la mostaza y la miel en el vaso de la batidora oster y batimos hasta conseguir la consistencia deseada. Retiramos y reservamos.
Para el montaje

Paso 5

Colocamos una cesta y sobre ésta disponemos una cucharada de la salsa de miel y mostaza reservada. Encima colocamos un trozo de trucha y regamos con un poco más de salsa de miel y mostaza. Terminamos espolvoreando con un poco de sésamo y de cebollino picado.
Espero que os haya gustado ésta tapa de trucha con salsa de miel y mostaza en cestas que he preparado. No te vayas sin echar un vistazo a otras recetas con trucha publicadas en el blog: trucha a la navarra versionada, pavés de trucha salteada con salsa chorón a la fresa, o las tostas de lomo de trucha marinada.