Receta de verduras gratinadas con bechamel

Si te apetecen unas verduras salteadas y acompañadas de una salsa cremosa, no dudes en preparar esta receta fácil, con ella tendrás un plato insuperable, que puedes utilizar para comer solo o para acompañar cualquier tipo de platos, ya sean carnes o pescados.
Lo mejor que tiene esta receta es que la tienes echa en un momento, y por supuesto la vistosas y sabor de las verduras. Las verduras yo te aconsejo que las saltees a fuego medio-alto y unos 5 ó 6 minutos para que queden en su punto, aunque si te gustan un poco mas echas las puedes dejar un par de minutos mas, así estarán mas pochadas.
Otra consideración es que puedes adaptar esta receta a tus gustos, utilizando las verduras que mas te gusten, al igual que puedes utilizar las verduras que estén de temporada, sobra decirte que este es un plato muy son y completo, lleno de vitaminas y minerales. Ya sabes que el queso para gratinar puede ser el que prefieras, a mi me gusta mucho el parmesano o quesos similares, pero puedes utilizar mozzarella o quesos mas tiernos, así tendrán una textura diferente.
Espero que esta forma de elaborar las verduras te te una buena idea para tus acompañamientos o incluso para esas ocasiones que te apetecen verduras preparadas de una forma diferente.

Tiempo:

18 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 1 Zanahoria
• 100 g de champiñones
• 1 Berenjena pequeña
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 1 Cucharada sopera de harina de trigo
• 250 ml de leche
• 1 Cucharada sopera de mantequilla
• 100 g de queso rallado
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela y ralla la zanahoria.
• Pela la cebolla y la cortas en trozos medianos.
• El resto de verduras las lavas bien y las cortas en trozos medianos.
• Precalienta el horno a 220º en modo grill o solo arriba.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio-alto y echa el aceite de oliva.
Cuando esté caliente añade todas las verduras.
Echas sal y pimienta al gusto.
Sofríelas durante 5 ó 6 minutos aproximadamente.
Cuando estén las verduras sofritas echa la mantequilla.
Lo remueves para que se derrita.
Echa la harina y la sofríes unos segundos hasta que quede bien mezclada.
Vierte la leche y lo remueves.
Lo dejas que se cocine durante un par de minutos sin dejar de remover.
Pruébalo de sal y rectifica si hace falta.
Cuando la salsa haya espesado ya puedes retirar la sartén del fuego.
Echa las verduras con la salsa en un bandeja de horno.
Repártelas bien y echa el queso rallado por encima.
Introduce la bandeja en el horno en modo grill o solo arriba a 220º.
Las dejas que se horneen durante 8 minutos aproximadamente.
Cuando el queso este gratinado ya las tienes listas.
Saca la bandeja del horno y y a comer.

Consejo

• Puedes utilizar las verduras que prefieras.
• Lo mismo con el queso que puedes utilizar cualquier queso que te guste.
• El tiempo de horneado es orientativo, cuando el queso esté gratinado ya están listas.