Receta del Desayuno digno de un esquimal – Salmón con salsa

Podríamos decir que este desayuno podría ser digno para un esquimal. Una receta divertida y llena de nutrientes.

Divertida para los mas pequeños de la casa y para todos los niños de cualquier edad.

Es muy fácil de elaborar y con muy buen sabor.

No por decir que es un desayuno tenine que serlo para eso, pero para una cena completa si que lo es.

Si tus niños les cuesta comer pescado, con esta idea tendrás la solución perfecta para que se lo coman.

Si os gustan estos tipos de platos para niños podéis compartir y comentar este plato.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Salmón con salsa

• 500g de Filetes de Salmón congelado
• 1 Pepino grande
• 1 Manojo pequeño de Eneldo
• 150 g de yogur natural
• Aproximadamente 1 cucharadita de Zumo de Limón
• 1/2 Cucharadita de Sal
• Pimienta
• Azúcar
• 2 Cucharadas de Harina
• Aproximadamente 75g de Pan Rallado
• 1 Huevo
• 3 Cucharadas de Aceite de girasol

Cómo elaborar la receta

Primero retira el envoltorio de los filetes de salmón y los dejas descongelar juntos sobre un plato. Mientras, pela el pepino y córtalo en rodajas muy finas o láminas.

Lava el eneldo, lo sacudes para retirar los restos de agua, y le arrancas las puntas para picarlas. Lo mezclas con el yogur y lo condimentas con el zumo de limón, la sal, la pimienta y un poco de azúcar.

Mezclalo con las rodajas de pepino y lo dejas enfriar. A parte, lavas los filetes de salmón, los secas con papel de cocina y los cortas en tiras de aprox. 3cm de ancho.

Los salpimientas por ambos lados. Reparte la harina y el pan rallado en dos platos hondos. Bate los huevos en otro plato hondo. Pasas las tiras de salmón primero por harina teniendo cuidado de retirar la harina sobrante mediante golpecitos.

Después las pasas por el huevo y, finalmente, por el pan rallado; presionas ligeramente el rebozado de pan rallado. Calientas el aceite en una sartén anti-adherente grande e incorporas las varitas de pescado.

Dependiendo del grosor, fríe las varitas entre 7-10 minutos a fuego medio hasta que estén doradas, teniendo cuidado al darles la vuelta.

Sirve el salmón acompañado de la salsa de pepino.

Recomendación : Acompáñalo con una buena porción de puré de patata casero.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: media
• Tiempo: aproximadamente 40 minutos (más tiempo de des-congelación)
• Precio aproximado: 6 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta del Desayuno digno de un esquimal – Salmón con salsa.