Receta: Ensalada templada de naranjas con huevo cocido

Esta desconocida pero original receta es típica de la zona de Los Oteros. Podemos considerarla como centenaria. La abuela Cecilia, hacía esta fácil ensalada a principios del siglo XX y como las buenas cosas nos ha llegado hasta nuestros días. Al igual que el bacalao, era típico degustar esta ensalada durante la cuaresma. Su alto contenido en proteínas y el refrito de pimentón, característica de nuestra tierra, es uno de los platos típicos de nuestra tierra, pero lo que no es tan cotidiano es la naranja.Pocos conocen la existencia de esta receta y pocos la han probado. Anímate y sorprende a tus seres queridos con esta ensalada.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:3 naranjas grandes.5 huevos3 dientes de ajo (o sin ajo, al gusto personal)Aceite y pimentón
PREPARACIÓNSe cuecen los huevos y se pelan las naranjas.Se trocean los huevos y las naranjas procurando que sangren y se depositan en el plato de ensaladaSe corta en rodajas el ajo y se hace un refrito.Se baña la ensalada con el refrito de ajo y pimentón y lista para comersela.

Ensalada  templada de naranja y huevo cocido