Receta fácil de alubias a la marinera

Las alubias a la marinera son una de las mejores recetas , que podemos preparar con esta fantástica legumbre, con esta receta fácil de alubias a la marinera juntamos todo el sabor tradicional de las alubias con el incomparable sabor del mar, ademas con una elaboración muy tradicional y con una receta fácil.
Para la elaboración de esta receta fácil de alubias a la marinera, tienes que tener en cuenta unas pocas cosas, una de las es utilizar un buen caldo de pescado, y otra es que puedes utilizar cualquier tipo de marisco, en el que tu prefieras, igual puedes utilizar unas galeras o unos cangrejos de playa, que confieren a el guiso un gran sabor, o en lugar de chocos unos chipirones o calamares, eso te lo dejo a tu gusto.

Si quieres hacer tu mism@ el caldo de pescado te dejo el enlace para que puedas hacer un caldo de pescado con una receta fácil y con un sabor increíble.

• Pulsa para ver cómo hacer caldo de pescado

Si tienes alguna duda o problema con esta receta fácil de alubias a la marinera, no dudes en dejarme un comentario, así podre ayudarte para que no te pierdas estas fantasticas alubias. Al igual que siempre espero tus comentarios sobre las recetas.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de cómo hacer alubias a la marinera para que puedas elaborar este fantástico guiso tradicional, pero hecho por tí, ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

60 minutos

Valor Calórico:

baja

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 350 g de alubias blancas
• 3 Dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 Tomate maduro
• 100 g de gambas peladas
• 100 g de chocos o chipirones
• 100 g de almejas
• 100 g de cangrejos
• 2 Pimientos choriceros
• Perejil
• 1 L de caldo de pescado
• 1 L de agua
• 2 Hojas de laurel
• Sal al gusto
• 3 Cucharada de aceite

Preparación

• Deja 24 horas a remojo las alubias antes de utilizarlas.
• Pela y pica los ajos.
• Pela y pica la cebolla.
• Pica el perejil.
• Corta en trozos pequeños el tomate.
• Pon a remojo los pimientos choriceros con agua caliente durante 2 horas y le sacas la carne.
• Limpia los chocos o los chipirones, les quitas las tripas y la espina central.
• Lava bien las almejas, los cangrejos y las gambas.

Elaboración

Echa las alubias, previamente escurridas, en una cazuela.
Añade también el tomate troceado y las hojas de laurel.
Vierte el caldo de pescado y la mitad del agua.
Añade el perejil picado y pones cazuela a fuego medio.
Que hierva durante 35 minutos.
Conforme se vaya quedando sin agua le vas añadiendo el resto del agua, pero siempre fría.
Pasados los 35 minutos prepara el sofrito.
Pon una sartén a fuego medio y le echas el aceite.
Cuando esté caliente añade la cebolla y los ajos.
Les echas un poco de sal y lo sofríes hasta que la cebolla esté transparente.
Ahora añade los chocos o chipirones y los cangrejos.
Los sofríes un par de minutos y añades la carne de los pimientos choriceros.
La sofríes unos segundos y echa el sofrito en la cazuela.
Lo dejas que hierva otros 15 minutos a fuego medio-bajo.
Comprueba que las alubias estan blandas y que esta a punto de sal.
Añade las almejas y las gambas peladas.
Lo dejas unos 3 minutos a fuego bajo y ya lo puedes servir.

Consejo

• Puedes utilizar el marisco que prefieras.
• La carne del pimiento choricero la puedes cambiar por pimentón rojo dulce.
• Cuando añadas agua que sea siempre fría, para que se ablanden las alubias.

Francesca de Las recetas tradicionales de cocina te desea "Buen Provecho"