Receta fácil de arroz con alcachofas y pollo

El arroz siempre es una buena opción para una comida, es fácil, muy sabroso, económico y como siempre bastante rápido de preparar, para muestra te recomiendo esta receta de arroz con alcachofas y pollo, un plato muy bueno con esta insuperable verdura de invierno y acompañada de pollo.
la elaboración es bastante rápida ya que  en lugar hacer nosotros el caldo, como si de una pella o arroz caldo se tratase, vamos a usar caldo de pollo o de carne suave, así en lo que tardas en freír el pollo, las verduras y sofreír el arroz, en unos 30 minutos tienes el plato listo para servir.
lo ideal es usar caldo de pollo o de carne suave, pero como siempre te digo si quieres prepararlo y no dispones de caldo, siempre puedes echar mano a los concentrados diluidos en agua.

En el siguiente vídeo puedes ver como queda y se preparar este delicioso arroz con alcachofas y pollo, y como siempre explicado de forma fácil y paso a paso.

INGREDIENTES

• 400 g de arroz redondo
• 8 Alcachofas
• 600 g de pollo troceado
• 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce
• 900 ml de caldo de ave o de carne
• 1 Tomate grande rallado
• 4 Dientes de ajo
• 3 Cda de aceite de oliva
• Sal al gusto

(4 Personas)