Receta fácil de bizcocho de zanahoria

Este es sin duda uno de los bizcochos mas jugosos de los que he probado, se trata de una receta fácil y tradicional, es un poco diferente a los que estamos acostumbrados, pero recuerda que la zanahoria es una verdura muy dulce e ideal para preparar este tipo de pasteles.
La elaboración, como podrás ver, es idéntica a cualquier otro tipo de bizcocho, lo único que cambia es que añadimos la zanahoria rallada en un rallador muy fino, al final cuando la masa ya esta echa. No te preocupes que no vas a encontrar trozos de esta verdura en el pastel, ya que se deshacen junto con la masa, eso aportan un sabor y una jugosidad que seguro que te gusta.
Como siempre te digo sobre el horneado el tiempo que te indico es orientativo, ya que puede variar según el molde y el horno que utilices, en los consejos te indico lo que tienes que hacer para saber si esta listo. Si te interesa yo he utilizado un molde desmontable de 28 centímetros de diámetro y 8 centímetros de alto, estas son las medidas ideales para la cantidad de ingredientes que te indico.

Estoy segura de que ya tienes ganas de prepararlo, así que te dejo con que te pongas manos a la obra, recuerda que si tienes cualquier duda sobre los ingredientes o elaboración, tan solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

70 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

8 personas

Ingredientes

• 150 g de zanahorias
• 250 g de harina de trigo
• 2 Sobres de levadura de pastelería (tipo Royal)
• 250 g de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de aceite de girasol
• 3 Huevos
• Ralladura de limón

Preparación

• Precalienta el horno unos 20 minutos antes de hornear a 180º centígrados.
• Pela las zanahorias y la rallas con un rallador fino.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y los bates bien.
Sin dejar de batir añade el azúcar y vierte la leche junto con el aceite.
Cuando esté mezclado echa la levadura y la ralladura de limón.
Echa la harina y lo sigues batiendo hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.
Añade las zanahorias ralladas y lo sigues batiendo hasta que este bien mezclado.
Unta el molde con mantequilla o manteca.
Unta también las paredes del molde.
Vierte la masa en el molde y lo remueves un poco para que se asiente.
Introduce el bizcocho en el horno precalentado a 180º centígrados.
Hornéalo durante 60 minutos aproximadamente.
El tiempo es orientativo ya que puede variar según el horno y el molde que utilices.
Para saber si esta listo pincha el centro del bizcocho con un palillo.
Si sale seco ya esta horneado, si sale mojado déjalo un poco más.
Saca el molde del horno.
Cuando esté frío ya puedes desmoldarlo.
Decóralo a tu gusto y a comer.

Consejo

• Las zanahorias tienes que rallarlas con un rallador fino.
• La levadura tiene que ser química de pastelería tipo Royal también sirven los polvos de hornear.
• El tiempo de horneado es orientativo, puede variar según el horno y el molde que utilices, comprueba que esta bien horneado pinchando el centro con un palillo y tiene que salir seco.
• No abras el horno hasta que hayan pasados unos 35 minutos para que no se baje el bizcocho.