Receta fácil de bizcocho esponjoso

Seguro que no eres capaz de decir que no a un buen bizcocho, sobre todo si es esponjoso y con un gran sabor, pues este ademas es muy fácil de elaborar así que no le puedes pedir mas.
Esta elaboración es muy tradicional y recibe diferentes nombres según la zona donde la elaboren, la puedes encontrar como coca en llanda, coca boba, coca morena y algunos mas que no me acuerdo, estos nombres cambian según el molde o el color que tenga, pero todas las recetas son muy parecidas o incluso iguales.
El color tostado se consigue con la mezcla del azúcar y la canela que se espolvorea por encima, esto hace que tenga un color muy moreno, ya sabes que esto siempre es opcional. Solo decirte que es ideal para comer sola, ya que suele quedar muy suelto y con mucho sabor. Tu puedes darle el sabor que prefieras cambiando la ralladura de limón o naranja por esencia de vainilla, agua de azahar o lo que prefieras.
Bueno espero que esta aportación a tus meriendas o desayunos sea de tu agrado y que me dejes un comentario, ya sabes que si tienes alguna alguna duda estaré encantada de poder ayudarte, al igual que si tienes alguna forma diferente de hacerlo me encantaría saberla.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

6 Personas

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 230 g de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de aceite de girasol
• 3 Huevos
• 1 Sobre de levadura química (Royal)
• Ralladura de limón o naranja
• Mantequilla para untar el molde
• Azúcar y canela para espolvorear

Preparación

• Precalienta el horno a 180º.
• Unta el molde con mantequilla o aceite.
• Mezcla un poco de azúcar con la canela en polo.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y los bates bien.
Añade el azúcar y lo sigues batiendo hasta que quede bien mezclado.
Vierte la leche y el aceite.
Lo remueves bien para que se mezcle.
Añade la ralladura de limón y la levadura sin dejar de batir.
Ahora vas echando la harina poco a poco sin dejar de batir la masa.
Cuando hayas echado toda la harina continuas batiendo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos.
Ahora vierte la masa en el molde.
Espolvoréala con el azúcar y la canela que habías mezclado.
Que quede todo bien cubierto.
Introduce el bizcocho en el molde a 180º durante 35 minutos aproximadamente.
Pasados este tiempo comprueba que lo tienes horneado.
Pincha con un palillo en el centro y si sale seco ya lo puedes sacar.
Saca la bandeja del horno y lo dejas enfríar bien antes de desmoldarlo.
Despega las paredes del molde con un cuchillo.
Pon una bandeja sobre el molde y le das la vuelta con cuidado.
Ya lo puedes servir.

Consejo

• El tiempo de horneado puede variar según hornos y el molde que utilices.
• La levadura la puedes cambiar por un par de sobres de gasificante.