Receta fácil de brócoli con vinagreta de frutos secos

El brócoli es una de las verduras mas fáciles de preparar y siempre es muy bienvenido a nuestra mesa, ya que es alimento con muchísimas propiedades y es muy sabroso. En esta ocasión te recomiendo una receta muy fácil y rápida para que elabores esta verdura y que consigas un plato increíble.
Esta elaboración como ya te he dicho es muy simple, se trata de cocer el brócoli, ya sea con agua o al vapor y aderezarlo con una vinagreta con frutos secos, una delicia de plato. Sobre la cocción ya sabes que esta verdura no necesita mucho tiempo, en unos 5 minutos ya esta al punto, no la pases de cocción para que no te quede blanda y pierda muchas de sus propiedades. Los frutos secos que puedes utilizar son los que mas te gusten, yo he utilizado almendras y nueces, aunque también puedes añadir avellanas, anacardos, vamos tus preferidos, eso si, si son como la almendra tendrás que tostarlos un poco para que queden crujientes.

Cómo ya te he dicho en muchas ocasiones las propiedades del brócoli son incontables, es rico en vitaminas y minerales, incluso tiene propiedades anticancerígenas, es ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares, bueno y un montón de cosas mas, así que ya sabes que no falte en tu dieta que seguro que tu cuerpo lo agradece.
Ya sea para sentirte saludable como por que te encanta el brócoli, pruebes esta magnifica receta, ya que seguro que te va a gustar, espero que me lo cuentes dejándome un comentario.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 500 g de brócoli
• 70 g de almendra molida
• 50 g de nueces molidas
• 30 g de nueces peladas
• 50 ml de aceite de oliva
• 30 g de vinagre de vino
• Agua Sal al gusto

Preparación

• Limpia el brócoli, le cortas el tallo y lo troceas.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio-alto y echa abundante agua.
Echa también sal al gusto.
Cuando el agua empiece a hervir añade el brócoli troceado.
Lo dejas que se cueza durante 5 minutos aproximadamente.
Ahora con una espumadera saca el brócoli de la cazuela, para que se escurra.
Colócalo en un bandeja o plato para que suelte el agua.
Ahora ya lo puedes servir en otro plato.
Pon una sartén a fuego medio.
Cuando esté caliente echa la almendra molida.
La remueves durante unos segundos para que se tueste.
Cuando empiece a coger color tostado retira la sartén del fuego.
Sigue removiéndola.
Echa las nueces molidas y las mezclas bien.
Vierte el vinagre y el aceite.
Lo sigues removiendo hasta que consigas una vinagreta homogénea.
Echa la vinagreta por encima del brócoli.
Solo te queda poner las nueces enteras y ya lo puedes servir.

Consejo

• Puedes cambiar o añadir los frutos secos que prefieras, eso si si están crudos los tendrás que tostar un poco.
• El brócoli lo puedes hacer al vapor en lugar de cocerlo.