Receta fácil de magdalenas con pasas al ron

Las pasas al ron son un ingrediente delicioso para acompañar muchos postres, las puedes encontrar en helados y mil y un postre, en esta ocasión te recomiendo unos pequeños bizcochos llamados magdalenas o muffins acompañados de estas pequeñas delicias.
Lo primero que tienes que hacer es poner las uvas pasas al remojo con el ron, puedes utilizar el ron que prefieras, incluso yo alguna vez no he tenido ron y he utilizado brandy, las tienes que dejar al menos un par de horas en remojo, pero cuanto más las dejes mejor, lo ideal es de un día para otro. Yo te recomiendo que compres uvas pasas sin semillas, mas que nada porque son mucho mas cómodas de comer, pero puedes utilizar las que prefieras o tengas en casa.
Cómo podrás ver la receta no es muy fácil y seguro que te salen buenísimas, si algo tienes que tener en cuenta es que hay que batirlo bien , como cualquier bizcocho, para que te salgan esponjosas, ya sabes cuanto mas lo batas mas aire cogerá la masa y mas esponjosas te saldrán. Bueno tampoco hay mas que decir sobre estas magdalenas tan sabrosas, solo que no debes abusar ya que llevan ron, jejeje, y tampoco es un postre apto para niños.

Si necesitas ayuda con la receta o que te aclare cualquier cosa tan solo déjame un comentario.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

12 Magdalenas aprox.

Ingredientes

• 90 ml de ron
• 80 g de uvas pasas sin semillas
• 5 Huevos
• 140 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar
• 250 ml de aceite de girasol
• 16 g de levadura química de pastelería (Royal)
• Ralladura de limón

Preparación

• Precalienta el horno a 180º centígrados unos minutos antes de hornear.
• Pon las uvas pasas en un bol y vierte el ron.
• Deja las uvas pasas a remojo con el ron al menos un par de horas.

Elaboración

Casca los huevos en un bol.
Añade también el azúcar.
Bátelo bien, si utilizas una batidora eléctrica será mas rápido y cómodo.
Sin dejar de batir vierte el aceite.
Añade también la ralladura de limón y la levadura.
Cuando esté bien mezclado añade la harina.
lo sigues batiendo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos.
Ahora con una cuchara saca las uvas pasas del ron y las echas en la masa.
Con una paleta lo remueves hasta que esté bien mezclado.
Pon los moldes de papel en una bandeja de horno o en un molde de magdalenas.
Si no tienes molde de magdalenas, coloca los moldes de papel separados en la bandeja de horno, para que no se peguen cuando las hornees.
Con un cucharón llena los moldes de papel con la masa.
No los llenes hasta arriba deja un margen de un par de centímetros.
Cuando los tengas todos rellenos espolvorea un poco de azúcar por encima de cada magdalena.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º.
Hornéalas durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando estén doradas sácalas del horno.
Déjalas enfriar y ya las tienes listas para comer.

Consejo

• No viertas el ron en la masa, aunque si cae un poco no pasa nada.
• Si no tienes molde de metal para magdalenas pon 2 moldes de papel por cada una, para que no se doblen y se salgan la masa.
• El tiempo de horneado es orientativo y puede variar según el tipo de horno y el tamaño de las magdalenas.
• No abras el horno hasta que estén doradas.
• La levadura tiene que ser química de pastelería del tipo Royal.