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Receta fácil de merluza en salsa jardinera

Por Jocoma171212
Aprovechando unas colas de merluza y unos pocos ingredientes mas, he aprovechado para elaborar una receta fácil, se trata de la receta de merluza en salsa jardinera, un plato tradicional que como podrás ver no tiene mucha dificultad y conseguirás una merluza increíble y con una salsa para mojar pan.
Para la elaboración de esta receta de merluza con salsa jardinera, puedes utilizar cualquier tipo, o mejor dicho corte de merluza, ya sea en rodajas, colas de merluza o incluso filetes, aunque ten en cuenta el grosor de las rodajas o filetes de merluza a la hora de cocinarse.
Con el tema de las verduras es lo mismo puedes echar las que prefieras o tengas a mano, Si quieres puedes añadirle unos champiñones, o si es temporada unas alcachofas o espárragos verdes, vamos la verdura que prefieras. Seguro que con cualquier verdura te sale genial.
Merluza en salsa jardinera
Pues ya no me queda nada mas que decirte, aparte claro está, de que espero que esta receta fácil de merluza en salsa jardinera te aporte una buena idea para tu recetario, y como siempre que no olvides dejarme un comentario. También si tienes alguna duda sobre esta receta fácil de merluza en salsa, de´jame un comentario y estaré encantada de ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de la receta de merluza en salsa jardinera un pescado increíble con una salsa para mojar pan, no te la pierdas. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

  • 1 K de merluza
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 150 g de guisantes
  • 100 g de harina de trigo
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 L de caldo de pescado
  • 4 Cucharadas de salsa mery
  • 500 ml de agua
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Receta de merluza en salsa jardinera

Preparación

  • Pela las zanahorias y las cortas en trozos pequeños.
  • Lava bien el puerro y lo cortas en trozos pequeños.
  • Limpia bien la merluza.
  • Salpimenta al gusto la merluza.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio-alto y echa el aceite.
Reboza la merluza en la harina que quede bien rebozada.
Cuando el aceite esté caliente añade la merluza.
Fríela un par de minutos por cada lado.
Ahora la sacas de la cazuela y la reservas.
Echa las zanahorias y el puerro en la misma cazuela y con el mismo aceite.
Echa un poco de sal y lo dejas a fuego medio.
Lo sofríes durante 3 minutos aproximadamente.
Echa la salsa mery y le das un par de vueltas.
Agrega los guisantes y lo remueves bien.
Vierte el vino blanco y lo dejas que reduzca durante 4 minutos aproximadamente.
Vierte el caldo de pescado y el agua.
Lo remueves bien y lo dejas a fuego medio.
Lo dejas que hierva durante 15 minutos.
Lo vas removiendo de vez en cuando y verás como la salsa va espesando.
Ahora añade la merluza que habías reservado.
La dejas que se cocina unos 3 minutos más.
Dale la vuelta para que se haga bien por ambos lados.
Ya puedes retirar la cazuela del fuego.
Deja reposar un poco y ya lo puedes servir.

Consejo

  • Puedes utilizar rodajas de merluza o colas, dependiendo de lo gordas que sean igual necesitan más tiempo de cocción.
  • Si utilizas merluza congelada es mucho mas económica.
  • Puedes añadir la verdura que prefieras, como champiñones, alcachofa, etc.
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