Receta fácil de merluza rebozada

Este pescado es uno de los mas apreciados en nuestra cocina y siempre muy fácil de preparar, ya que con solo freírlo o hervirlo esta muy sabroso. En esta ocasión yo he optado por hacerlo de una forma muy tradicional, se trata de rebozarla y después freírlo, vamos a la Romana de toda la vida, pero con un rebozado muy crujiente.
No hay mucho mas que decir sobre esta elaboración para que te quede una merluza crujiente y muy sabrosa, solo que puedes utilizar cualquier tipo de merluza o de corte, ya sean filetes, rodajas o lomos, eso si ten en cuenta que el grosor cambiar un poco el tiempo que necesita para freírse.
Espero que esta forma tan fácil de preparar este gran pescado te sirva de idea para que elabores un plato muy simple pero muy sabroso. No olvides dejarme un comentario sobre que te ha parecido esta estupenda receta.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 8 Rodajas de merluza
• 4 Cucharada de harina de trigo
• Medio sobre de levadura
• 60 ml de agua
• 1 Huevo
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación

• Echa sal al gusto a las rodajas de merluza.

Elaboración

Casca el huevo y el un bol y bátelo bien.
Ahora añade el agua, la levadura y un poco de sal.
Lo mezclas bien.
Añade la harina poco a poco y remuévelo hasta que no queden grumos.
Ahora pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite para freír.
Mientras se caliente reboza las rodajas en la masa.
Que queden bien cubiertas.
Las escurres un poco y las pones a freír cuando el aceite esté caliente.
Haz lo mismo con el resto de las rodajas, pero no pongas muchas a freír a la vez, para que no se enfríe el aceite.
Pasados dos minutos le das la vuelta y la sigues friendo dos minutos mas.
Un par de minutos por cada lado aproximadamente.
Cuando estén doradas las sacas de la sartén y la pones en una bandeja sobre papel absorbente.
Ya las tienes lista para servir.

Consejo

• El tiempo de fritura puede variar según el grosor de las rodajas.
• Puedes utilizar filetes o lomos de merluza, en lugar de rodajas al igual que fresca o congelada.
• La levadura la puedes cambiar por 1 sobre de gasificante.
• El aceite de freír no lo tires, lo pasas por un colador y sirve para otra fritura de pescado.