Revista Cocina

Receta fácil de Salmorejo

Por Abocadosconelmundo @bocadosmundo
Siempre que llega el calorcito hago cada día un fresquito gazpacho, pero el salmorejo es esa crema fría que siempre queda en segundo lugar... Lo cierto es que esta crema típica de Córdoba y cuya base es el tomate debería ser más tenida en cuenta por el resto de España (y del extranjero). 
Como siempre cocino a lo loco (sin receta, vamos), los ingredientes van más bien a ojo y dependiendo del gusto que tengáis (si os gusta más o menos fuerte). 
Receta fácil de SalmorejoNecesitaréis lo siguiente:- Tomates (unos cuatro o cinco grandes)- Pan (una media barra o 3/4)- Ajo (si lo queréis suave echadle dos o tres, si os gusta más fuerte unos cuatro)- Un buen chorro de aceite de oliva virgen- Un poco de vinagre (lo mismo, si os gusta fuertecillo o no, medís la cantidad)- Un poco de agua (de medio a un vaso, tened en cuenta que debe quedar espeso, así que ¡¡no os paséis!!)
Si tenéis la típica batidora de vaso (tipo thermomix o similar) lo metéis todo junto y a batir, si no, poco a poco para que quede todo bien triturado, hasta que quede una crema sin ningún grumo. Y ya tenéis el salmorejo, si queréis le podéis echar un poco de jamón picado y huevo duro rallado (así sí que está ya para morirse).
Y terminado, así de simple y rico. ¿Cómo os salió? ;)

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