Cuando no es por una cosa es por otra, pero los lunes no me cunden nadita. Entre las cosas de casa, los recados y "liadas" de última hora, pasa el día y el blog sin actualizar. Pero como sois muy comprensiv@s, seguís ahí al pie del cañon y os lo tengo que agradecer de corazón.
La receta de hoy no es nada original, pero es uno de los revueltos que más hacemos en casa. Espero que os guste tanto como a nosotros.
REVUELTO DE GRELOS CON PULPO
Ingrs. para 2 personasdos "raxos" de pulpo mediano300 grs. de grelos ya cocidos y bien escurridos2/3 huevos 2 dientes de ajo1 guindillaaceite de oliva virgen extrasal
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a calentar. Añadimos los ajos en láminas y la guindilla cortada en rodajas.
Retiramos los ajos de la sartén y añadimos el pulpo. Salteamos.
Añadimos los grelos (o nabizas) y sofreímos para eliminar el agua que pudiesen tener. Salamos.
Batimos los huevos y los añadimos a la sartén.
Volvemos a añadir los ajos y la guindilla y revolvemos bien hasta que el huevo cuaje a nuestro gusto.
Presentamos en los platos ayudándonos de un aro de emplatar. -Servimos bien caliente.
Texto y fotografías: Pilar Martínez
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