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Ingredientes1 membrillo picado 1 rama de canela 2 cdas. quinua cocida, 1 tz. azúcar rubia, puedes usar miel o stevia. Preparación:Ponga el membrillo en una olla con cuatro tazas de agua y cocine a fuego bajo durante 40 minutos, hasta que esté suave y empiece a deshacerse. Retire, deje entibiar, luego licue y cuele, presionando con firmeza. Reserve el licuado de membrillo. Ponga la canela y cuatro tazas de agua en una olla a fuego alto y cuando hierva, reducir el fuego, añada la quinua previamente lavada y cocine durante 15 minutos. Agregue el azúcar o la miel o la stevia y cocine durante cinco minutos más.
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NotaLa quinua es un alimento tan nutritivo como la leche y la carne. Media taza de quinua aporta el 10% de la dosis diaria recomendada de hierro y zinc; por ello, es aconsejable que los niños la consuman de una a dos veces por semana.
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