¿La mejor tarta de chocolate de todos los tiempos? No, no peco de poco modesta porque esta receta no es mía y porque además la tarta que váis a ver en la fotos ni siquiera la preparé yo. Yo sólo la fotografié y preparé el post para poder compartirla con vosotros. Es obra de mi amiga Lisa que nos regaló hace pocos días esta maravilla de tarta de chocolate (atención celiacos: SIN HARINA!!)
¿Y por qué digo que es una maravilla? Por su textura, por la intensidad de sabor a chocolate y por el toque de personalidad que le otorga el café espresso.
Yo no soy muy fan del dulce... y esta tarta me pareció hecha por ángeles... humm!
Chocolateros de mundo... preparaos que ahí va!
INGREDIENTES: 350 gr de chocolate semi amargo, triturado 100 gr de chocolate amargo, triturado 2 tazas de mantequilla sin sal en cubos 2 tazas de cafe espresso 1 taza de azúcar moreno 8 huevos cacao en polvo
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 170 grados.
- Forrar el fondo del molde que váis a utilizar con papel de hornear y reservar.
- Poned la mantequilla, el café y el azúcar en una cacerola removiendo bien para que funda y se disuelva el azúcar.
- Poned el chocolate en un bowl grande y volcad encima la mezcla anterior que tenéis en la cacerola. Batid bien hasta que quede todo bien integrado y resulte una crema suave.
- Dejadla enfriar un poco.
- Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla.
- Colocad la masa en el molde forrado con papel de hornear.
- Colocad agua caliente en una fuente para preparar un baño María e introducid el molde con la masa.
- Hornear al Baño María alrededor de una hora.
- Cuando este fría, dejarla enfriando en el frigorífico.
- Espovoread la tarta con cacao en polvo antes de servirla.
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