Los mejillones son mi molusco favorito. Como más me gustan: hervidos con un chorrito de limón. Sin embargo, muchas veces los hago con tomate y un toque picante, y quedan divinos. Si eres amante del picante y te gustan los mejillones, esta receta te encantará.
Ingredientes:- 1 kilo de mejillones
- ¼ de cebolla
- 1 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- ½ bote de tomate frito (si es casero major)
- aceite de oliva
- 1 guindilla
- Sal
- perejil
Elaboración:
Comenzamos limpiando los mejillones bien. En un olla sofreímos la cebolla picada finamente y el diente de ajo con un generoso chorro de aceite de oliva. Cuando la verdura este lista, se añade la guindilla, el tomate y el vaso de vino blanco. Se introducen los mejillones limpios en la olla y se deja hervir hasta que se abran. Al servir le agregamos perejil por encima.
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