Cada vez hay más personas con intolerancia al gluten. Hoy el El cuaderno de Flores he dedicado una receta riquísima que pueden comer los celíacosy chupares los dedos.
Además, puedes congelarlos, y sacarlos la noche antes para tener el desayuno listo para tomar.Ingredientes para los scones de grosellas: ( 8 piezas)
- 2 tazas y media de harina de almendras
- Media cucharadita de sal
- Una cucharadita de jengibre en polvo
- Media cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 4 cucharadas soperas de miel
- 1/3 de taza de mantequilla
- 1/2 taza de grosellas frescas o congeladas
Precalentar el horno a 200 grados
Engrasar una bandeja de horno, o utilizar papel específico para horno.Mezclar en un bol mediano los huevos, la miel y la mantequilla, y batir hasta que la mezcla sea homogénea. A continuación añadir la harina de almendras, la sal y las grosellas, y continuar amasando hasta que se hayan incorporado bien todos los ingredientes.
Para dar forma a los scones, formar una bola con la masa y aplanarla. Con un cuchillo cortamos en triángulos, como si fuera una pizza. Horneamos los triángulos durante 25-30 minutos.Como siempre, el enlace a la receta original lo tenéis aquí
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