receta para homenajes ligeros pero vistosos

Hacía muchísimo que no me metía en la cocina con la cámara y os enseñaba alguna de mis recetas facilitas y resultonas. El otro día comí sola y, sin duda, esa es la mejor ocasión para darme el homenaje de comer con calma y poder permitirme el lujo de sacar alguna foto, aunque no muchas…

Como el fin de semana había tenido algún exceso, esta semana me he estado cuidando un poco así que quería algo ligero pero ya me conocéis, no soy de ensaladas. Así que con algunos ingredientes básicos que tenía en casa, preparé este plato.

Muy sencillo: Pochar muy despacito un par de  zanahorias ralladas, dorar ajo en láminas y freir pechuga de pollo en trocitos. Para la salsa: yogur desnatado, una cucharada de mostaza de Dijon, pimentón, sal y pimienta. Sin más! A que tiene buena pinta?

Pollo, verdura y yogur…quién no tiene eso en casa de manera habitual? Preparación: quince minutos.

Que tengáis un gran miércoles, ánimo que estamos en el ecuador de la semana!

patricia.