La he titulado pastel fit porque creo que se podría considerar así aunque en esta receta se usa leche, y hay gente que hace fit que no la toma, pero esta se puede sustituir por una de almendras,soja... o la que toméis.
Por otra parte también se usa el preparado típico de las natillas, hay que mirar que sea sin azúcar, normalmente no lo pone en el envase, pero hay que fijarse en los ingredientes.
También intenté calcular las calorías de un sobre de este preparado ya que en el envase viene un poco mal explicado, nos pone que por cada 100gramos de productos PREPARADO, y para ellos esos 100gr de producto preparado son con 8 cucharadas de azúcar y leche SEMIdesnatada, así que he buscado por google y he dado con un envase que lo pone en polvo, y no llega a 60kcal por cada sobrecito. Recordemos que los ingredientes de este preparado tan solo son almidón de maiz (es decir, maizena), sal, espesante y colorante.
Así que vamos al lio:
INGREDIENTES
Para la capa superior
- Un sobrecito de preparado para natillas
- Leche (lo que nos pida las instrucciones de las natillas)
- Chorrete de edulcorante (al gusto), o lo que utilicéis para endulzar.
- 4 hojas de gelatina
- 2 ó 3 cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado sin azúcar (yo le eché 2 y me estaba rico)
- 2 cucharadas soperas (bien llenas) de queso de untar light,desgrasado, 0%, lo que sea...
Para la base
- Harina de coco- Leche de la que sea
El pastel lo podéis hacer sin base, o con base de galletas aunque ya no sería tan fit...o como queráis hacerlo. Luego la capa superior incluso podéis probar a meterle más queso, todo es a gustos.
Es super fácil de hacer, primero de todo, si hemos decidido hacerla con base, en mi caso tan solo tengo que mezclar y hacer una pasta con la harina de coco y la leche, y meterla a la nevera.
El segundo paso es hacer las natillas tal cual nos explica en la cajita: calentar 500ml de leche con el edulcorante. Mientras en una taza con 250ml de leche verter el contenido del sobre y disolverlo. En este paso yo le añadí las cucharadas de cacao,y reservamos. Mientras esperamos a que hierva la leche, hidratamos las hojas de la gelatina en agua.
Cuando hierva, le añadimos la taza con el preparado del sobre sin parar de remover, hasta que vuelva a hervir, bajamos el fuego y seguimos removiendo. Al los pocos minutos, sacamos del fuego, seguimos removiendo, y le añadimos la gelatina hidratada y el queso de untar.
Vertemos toda la mezcla encima de nuestra base, y dejamos reposar un buen rato hasta que deje de soltar humito indicándonos que deja de ser magma volcánico, ahí ya lo podemos meter en la nevera durante unas horas para que cuaje.
¡Y voilá, a comer!
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