Receta: pastitas navideñas de almendra

¡Hola a tod@s!
Ya sabéis que ultimamente me ha dado fuerte por la cocina (habrá que entrenarse un poco, que cada día está mas cerca esto de independizarse) y el otro día, como estuvimos aquí por la tarde poniendo el árbol de Navidad, decidí acompañar la tarde con unas pastitas de almendras y azúcar glass. He de decir que llegué un poco tarde a casa y no tenía mucho tiempo así que las hice con Thermomix....de todas formas podéis ir añadiendo los ingredientes en el mismo orden y utilizar la batidora y os saldrá igual de todas formas.


Ingredientes:
300 gr de harina
170 gr de mantequilla
100 gr de almendras
1 huevo
125 gr de azúcar
- Pulverizar las almendras 30 segundos a las velocidades 5-7-9 progresivamente y resérvalas (si no tenéis Thermomix tendréis utilizar almendras molidas directamente).
- Poner la harina en el vaso y cubrirla con el resto de los ingredientes (incluidas las almendras) y programar 20 segundos a velocidad 6.
- Retirar la masa del vaso, formar una bola y dejar reposar unos 20-30 minutos envuelta en plástico transparente.
- Estirar la masa hasta dejarla de un grosor de medio cm (es importante que esté gordita sino se nos partirá al pasarlas a la bandeja).
- Cortar las pastas de diferentes formas (yo utilicé motivos navideños, estrellas, campanas...), poner en una bandeja y hornear a 160º, 15 o 20 minutos.
- Espolvorear con azúcar glass.
¡Y ya está! como veis es muy muy sencillita y no es indispensable tener Thermomix para hacerla, a mi me gusta utilizarla porque para batir es mucho más rápido, casi siempre la utilizo para las recetas que hago a mano porque es mucho más cómodo batir y mezclar ahí que con la batidora.
Espero que os haya gustado, ¡Muchos besitos a tod@s!