Llega el frío y que mejor que alimentarnos bien para cuidar nuestra salud a través de platos ricos y sanos como una buena receta de porridge de quinoa y coco.
La quinoa es uno de los super alimentos que desde hace algún tiempo está conquistando el paladar y sus propiedades están bien demostradas:
- Tiene hasta un 23% de proteína.
- Contiene minerales como el hierro, el calcio o el magnesio
- Posee vitaminas de los grupos C, E, B2 y fósforo
- Es rica en Omega 6- Fuente de fibra soluble e insoluble
- Tiene muy bajo índice glucémico
En el mercado podemos encontrar 3 variedades:-La quinoa blanca: Es la más conocida, con un sabor más suave y muy pocas calorías. - La quinoa roja: Ideal para deportistas ya que su dosis de hidratos de carbono es más alta. - La Quinoa negra: Un híbrido entre la semilla de quinoa y la de espinacas.
Por eso hoy he elegido compartir este porridge de quinoa y coco ideal para desayunar y cargar las pilas para todo el día, también lo podéis hacer de avena https://noteaburras.es/2018/09/09/receta-de-porridge-zampate-el-mundo/.
Ingredientes:
- Una taza de café de quinoa blanca por persona
- Dos tazas de agua
- Una cucharada de azúcar de coco
- Dos pieles de limón
- Una rama de canela
- Leche de coco
Preparación de la receta:
Ponemos en un cazo a cocer la quinoa con el agua, la rama de canela y las cáscaras de limón. Cuando se haya consumido el agua añadimos el azúcar y la leche de coco, removemos y apagamos el fuego.
Servimos en un bol con canela espolvoreada y fruta, frutos rojos y/o frutos secos así como coco rallado si queréis intensificar el sabor del coco.
Como veis es súper fácil de preparar y lo podéis costumizar a vuestro antojo, dependiendo de vuestro gusto o de lo que tengáis en la despensa 🙂
Espero que os haya gustado y además de mis recetas mensuales aquí podéis ver mis recetas healthy en mi web: zampatelmundo.comhttps://www.zampatelmundo.com/category/healthy-food/.
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