Receta rapida y facil de salmorejo de esparragos blancos con salmon

Por Mayte Perez Duran

Que bien ya llego el calor, y por eso os traigo esta deliciosa receta, es un salmorejo de espárragos como ves un poco diferente al salmorejo tradicional, pero con un sabor increíble de rico y muy saludable.
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La combinación de sabor con el salmón ahumado es ummmmmmm.......
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La verdad que esta receta fácil y rápida de hacer es sorprendente.
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INGREDIENTES:- Un puñado de espárragos blancos.- 2 rebanadas de pan blanco.- Un diente de ajo.- Un chorreón de vinagre de manzana.- Un chorreón de aceite de oliva.- Salmon ahumado cortado en trocitos.- Pimienta negra molida y sal.PREPARACION:Ponemos en un vaso de batidora todos los ingredientes, espárragos, el pan, el diente de ajo, el vinagre, el aceite de oliva, la pimienta negra molida y la sal, batimos hasta hacer una crema, probamos de sal.Emplatamos poniendo el salmorejo en un plato y decoramos con los trocitos de salmón ahumado y ya podéis disfrutar.Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

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