#Receta: Rollo de carne relleno al horno

A petición popular comparto esta receta que realmente saqué de youtube pero que he modificado a mi gusto. Antes de nada quiero decir que pensé que sería un fracaso de receta con los niños pero han quedado completamente encantados.

Lo siento, casi no quedan ni las migas xD

¿Qué vamos a necesitar?

- Pimiento verde y rojo

- Cebolla

- 1 k de carne molida ( yo la he usado mezclada de cerdo y ternera)

- 2 huevos

- Media taza pequeña de leche

- Pimienta negra molida

- Ajo molido (yo lo he usado en polvo)

- Un pelín de orégano

- Una cucharada de harina, Sal.

- 3 lonchas de bacon, queso en cuadraditos, aceitunas laminadas ( o lo que prefieras para rellenar)

¿Cómo lo preparamos?

Primero en un bol grande mezclamos los pimientos y cebolla bien cortadito todo muy pequeño, añadimos la mitad de la carne molida y amasamos bien hasta que todo esté bien mezclado. Añadimos el resto de la carne y seguimos amasando ( se puede hacer de una vez pero para que todo quede bien repartido recomiendo hacerlo así). Añadimos a la carne un poco de pimienta molida, los ajos molidos o en polvo (no mucho), una pizca de orégano, sal, y los dos huevos crudos. Amasamos todo muy muy bien hasta que esté bien repartido y uniforme, entonces añadimos media taza pequeña de leche y volveremos a amasar.

Untaremos muy bien nuestro recipiente para el horno con mantequilla. Pondremos la mitad de la carne ya mezclada haciéndole un hueco en medio para poder poner el relleno. Rellenamos con los ingredientes dados o los que se desee y completamos el rollo añadiendo encima la carne que nos queda. Le damos forma, tapamos con papel de aluminio el recipiente y horneamos unos 60 minutos a 175º. Una vez horneado yo lo he dejado sobre unos 15/20 minutos horneando destapado (sin el papel de aluminio) a 220º para que quede doradito.

PD: Juro que llevo un rato como loca buscando el vídeo del que saqué la receta original y he sido incapaz de dar de nuevo con él, así que gracias por animarme a poner la receta porque así no se me olvidará.