El otro día os trajimos la receta de un bizcocho bajo en grasas, pero hoy miércoles toca ¡una tarta de queso! Sé que a muchos os encanta esta tarta de todas las maneras posibles, tarta de queso fría, al horno, con base de galletas, sin base, con mermelada, sin mermelada, con chocolate, con frambuesas, y un largo y extenso etcétera. Pero también sé que muchos no la coméis de seguido para no engordar mucho, así que por eso os traemos una receta para hacerla lo más sanota posible. Sí que es verdad que como la tradicional NINGUNA, pero si queremos mantener la linea y no engordar, es lo que toca, además, soy de las que opina que en una dieta no hay que privarse de los caprichos porque sino luego nos empachamos más de lo que debemos, y lo que hemos adelgazado se vuelve en nuestra contra para hacer el efecto yo-yo, y este tipo de recetas healthy (sanotas) sirven para eso, ¡para no privarse de nada!
Los ingredientes que vamos a utilizar son:- 200gr. de Queso fresco batido 0%- 3 hojas de gelatina- edulcorante- 1 yogur- Opcional y aconsejado: Queso crema bajo en grasa tipo filadelfia, así sabrá mucho más a queso, sino sabrá más a yogur, como más os guste, yo no le eché porque no tenía en casa.
Ingredientes para la base:- 1 paquete de galletas obleas para helados (no hace falta echarlo entero)- Una cucharadita de cacao en polvo desgrasado (yo uso marca Valor)- Aroma de vainilla- Leche- Opcional: edulcorante
Lo primero que vamos a hacer es la base, así que tendremos que machacar las galletas. Yo lo hice con un mortero de los de ajoaceite, pero podéis hacerlo como queráis.
Cuando las tengamos trituradas, le echaremos el cacao en polvo, el aroma de vainilla y el edulcorante (si vais a poner). También le echaremos la leche, pero aquí tenemos que ir con cuidado porque vamos a necesitar MUY POCA leche, ya que lo que queremos es hacer una pasta con las galletas. Así que primero probamos con un chorrito muy pequeño, y movemos las galletas, lo podemos hacer con la mano y así notaremos mejor la textura de la pasta. Si vemos que todavía no está pastoso,le echamos otro chorrito pequeñito, hasta que nos guste la textura y podamos aplastar esta pasta por todo el fondo del molde.
Ahora que ya tenemos la base de nuestra tarta, vamos a ir poniendo las 3 hojas de gelatina a hidratar en agua durante 2-3 minutos. Mientras hacemos la mezcla del queso poniendo en un bol todos los ingredientes (queso fresco batido,yogur,queso crema, y edulcorante)
Cuando veamos que la gelatina ya está pocha, calentamos un pelín de agua en una tacita, y pasamos la gelatina pocha a la tacita (sin el resto del agua donde la pusimos a hidratar,solo la gelatina pocha). Observareis que se deshará en el agua caliente, entonces ya podemos introducirla a la mezcla del queso moviendolo muyyyyy bien para que la gelatina se reparta por todo. Ahora solo queda meterlo en el molde encima de la base de galletas y a la nevera durante unas horas.
Cuando ya esté fría y cuajada, la desmoldamos ¡y a comer!
¿Ah! La receta no supera las 400kcal toda la tarta entera, así que podéis ponerle mermelada light por encima, o la que queráis, o quizá sirope o frutas ¡lo que sea,pero sanote!
Esperamos que os haya gustado, y que si la probáis algún día nos lo digáis =)
Por cierto, ¡estamos de sorteo hasta el 5 de octubre!
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