RECETA: Tosta de aguacate y sardinillas

Esta semana vamos a proponer una nueva receta saludable y además de aprovechamiento, quizá algo más sencilla de lo habitual, siempre con una base de frutas y verduras que encajan perfectamente en nuestra idea de llevar una dieta equilibrada. El plato de hoy será un perfecto entrante para nuestras cenas y comidas o un sabroso aperitivo a cualquier hora del día. Hoy cocinamos una rica
Tosta de aguacate y sardinillas.
Ingredientes (1 tosta).
- 1 rebanada de pan
- 1/2 aguacate
- 1 tomate rallado (hemos usado pera)
- Sardinillas en aceite de oliva
- Sal maldón
- Un poco de ajo
- Cilantro picado
Elaboración.
Los pasos para elaborar esta saludable receta de tosta de aguacate y sardinillas no son muchos ni muy complejos. Como decíamos, es una receta de aprovechamiento, ya que algunos ingredientes como el aguacate ya los habíamos usado en otras comidas.
En primer lugar, vamos a preparar el tomate rallado. Lo cortamos por la mitad y con la ayuda de un rallador lo vamos pasando por él hasta que solo nos quede la piel en la mano. Importante eliminar con el cuchillo la zona del rabo antes de rallar el tomate.
Después, cortamos el aguacate en dos mitades y sacamos la carne de una de las mitades, bien pelándolo o con la cuchara, que será la que vamos a usar para nuestra tosta de aguacate y sardinillas. Cortamos en láminas finas el aguacate o si preferimos también podemos reservarlo y aplastarlo luego con un tenedor sobre el pan.

El siguiente paso que vamos a seguir para esta tosta de aguacate y sardinillas es coger unas hojas de cilantro, tampoco demasiadas, lavarlas y limpiarlas cuidadosamente y después picarlas en trocitos pequeños.
A continuación, preparamos la rebanada de pan para la tosta. Podemos elegir cualquier tipo de pan, nuestro preferido. Cortamos la rebanada, lo suficientemente gruesa como para que soporte el peso de los ingredientes que vamos a colocar sobre ella. La metemos en un tostador para calentarla y que coja ese toque crujiente.
Una vez que hemos tostado la rebanada de pan, vamos a empezar a montar nuestra tosta de aguacate y sardinillas.
Así que, primero cogemos un diente de ajo pelado y lo restragamos sobre el pan. Si queremos que el sabor del ajo se más intenso, restregamos hasta consumir casi la totalidad del diente de ajo. Si solo queremos un leve toque de sabor con 1/4 del diente es suficiente.
Luego colocamos el tomate rallado por todo el pan, asegurándonos de que cubra todo.

Sobre el tomate rallado pondremos el aguacate en láminas o aplastado, como decíamos antes, con un poco de sal maldón por encima.

Una vez que hemos puesto estos ingredientes sobre la tosta, llega el turno de las sardinillas. Nosotros hemos usado unas de muy buena calidad, que se aprecia tanto en la textura como en el sabor del producto. Se trata de la marca gallega A Churrusquiña de Conservas Roma.

Colocamos tres de las sardinillas sobre la tosta y un poco de las hojas de cilantro que hemos picado anteriormente.

Y con esto, ya tenemos lista nuestra receta saludable de tosta de aguacate y sardinillas, solo tenemos que prepararnos para comerla.

Como veis, es un plato, fácil, fresco, sabroso y muy nutritivo, apto para comidas informales como para eventos más destacados, y además, preparado con ingredientes de aprovechamiento.

¡Que disfrutéis de esta receta!