Este dulce recibe un montón de nombres diferentes, ya que en cada país lo conocen por nombres muy originales y diferentes, desde lenguas de gato, dedos de señora, supiros, melindros, biscoteles plantillas, palitos de la reina, biscuits, y muchos mas, pero recuerda que todos son lo mismo, unos bizcochos alargados en forma de galleta y que puedes usar para hacer bases de tartas o pasteles o para comer solos, que también están muy buenos.
La elaboración, como te decía, es muy simple, ya que tan solo hay que montar las claras de los huevos y luego añadir el resto de ingredientes, eso si la harina tamizada, para que coja aire, y luego se mezcla sin batir, con una paleta o similar y con mucha paciencia para que las claras no pierdan todo el aire.
Para que lo tengas muy claro y te queden unos bizcochitos muy buenos te dejo el siguiente vídeo paso a paso.
INGREDIENTES
- 4 Huevos grandes
- 110 g de harina de trigo (1 taza)
- 100 g de azúcar (3/4 de taza)
- Ralladura de limón
- Azúcar glass o molido para espolvorear
(20 Bizcochos aprox.)
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