Receta Tradicional: Tomates rellenos al estilo de Almansa

Por Spanishfoods @SpanishFoods2

Todos sabemos que la cocina de interior es muy contundente, y la propia de Albacete aún mas si cabe. Pero en esta semana de excesos culinarios hemos encontrado una receta típicamente manchega que te ayudara a mantener la linea sin echar de menos el sabor.

Estos tomates típicos de Almansa son una delicia de esta región, una receta sana, fácil y bonita que acompaña cualquier comida en casa… Paso a Paso, como hacer:

PREPARACIÓN:

1. Se lavan los tomates y se abren por la mitad, sin terminar de separar del todo ambas mitades, y se les quita las semilla, haciendo un hueco para meter el relleno

2. Aparte se prepara un picadillo con la carne del cocido, el jamón, los ajos y el perejil, todo muy bien picado

3. Preparado el picadillo, se coloca en el hueco de los tomates y se cierran para que parezcan enteros

4. Se colocan en una cacerola, se echa sobre ellos el caldo de cocido, y se ponen a cocer a fuego lento durante 20 minutos, hasta que estén en su punto.

LISTO! Una receta ligera, rápida y lena de nutrientes… Probadla y contadnos que tal os han salido!