receta yucateca-Arroz negro

Arroz negro Ingredientes Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil, 100 ccs de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 500 gramos de arroz, 150 gramos de calamar, 1,5 litros de caldo de pescado, 1 cucharada de cebolla picada, 1 pizca de pimentón dulce, 150 gramos de sepia, 0,5 vasitos de tinta de calamar, dos bolsitas, 8 cucharadas de tomate triturado, Elaboración de la receta Arroz negro:En una paellera se calienta el aceite de oliva y se añade la cebolla picada, dejándola hasta que comience a dorarse, se trocea la sepia y el calamar en trozos regulares y se añade junto con los ajos picados, se sofríe unos minutos y se añade el tomate, a continuación el pimentón y rápidamente el arroz. Se sofríe un minuto el conjunto y se añade el caldo hirviendo, la tinta de calamar disuelta en un poco de caldo y se rectifica de sal. Comenta la receta Arroz negro si te ha gustado o como se puede mejorar.