RECETAS. Bizcocho de chocolate y mandarinas

Mmmm...nos encanta el chocolate. Hace poco fuimos a Londres y compramos 2 de mis cosas favoritas, chocolate y té. Uno de los tarros de chocolate es precisamente de chocolate en polvo de naranja. Con el que elaboramos esta receta. Quedó tremendísimo. Así que no os lo perdáis.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 4 huevos 1 yogur natural o de limón 2 medidas del yogur de azúcar 3 medidas del yogur de harina 1 medida de yogur de aceite de girasol Medio sobre de levadura Royal 1 medida de yogur de cacao en polvo de naranja
ralladura de mandarina
INGREDIENTES PARA DECORAR:
3 mandarinas
zumo de mandarina
azúcar
esencia de vainilla
azúcar glas
PREPARACIÓN
1. Mezclamos las yemas con el azúcar, el yogur y el aceite. Seguimos batiendo a la vez que añadimos la harina junto con la levadura tamizada2. Añadimos el cacao de naranja también tamizado, la ralladura de una mandarina y batimos un poquito más.

3. En otro bol montamos a punto de nieve las claras.

4. Mezclamos las claras con el resto.

5. Untamos el molde con mantequilla, introducimos en el horno pre-calentado a 180º aproximadamente 20 - 30 minutos, dependiendo del tipo del horno y el grosor del molde.
Os aconsejamos comprobar si está listo introduciendo un palillo.

6. Des-moldar estando aun caliente y decorar con los gajos de la mandarina, el almíbar* y el  azúcar glas.



*Almíbar: Pon al fuego azúcar, un poco de zumo de mandarina, esencia de vainilla y los gajos de mandarina durante 5 minutos hasta que tenga la textura apropiada.
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