Recetas de Cocina

Hoy tenemos de Menús del Día unos ricos platos
fresquito que muy bien los podemos elaborar para llevarlo a la playa o a la Piscina, preparado por nuestra cocinera Carmen Morales Barajas, Un Salpicón de Marisco y Una Tortilla de Calabacines, todas las verduras como es natural del huerto particular de Carmen. Que les parece esta Recetas que vamos a Cocinar,  Recetas de Cocina que podéis ver a continuación

Recetas de cocina

Recetas de Cocina / Recetas de Carmen Morales

Salpicón de Marisco

Ingredientes
Medio Pimiento Rojo
Medio Pimiento Verde
1 Cebolla 
Cebollitas Francesa
Gambas Peladas
Mejillones
Pulpo
Surimi de cangrejo
Aceite de oliva Virgen Extra
Vinagre de Jerez
Sal y Pimienta

Elaboración

En una ensaladera ponemos los Pimiento verdes y rojos cortados en trozos pequeños, hacemos  lo mismo con la cebolla, si no tenemos cebolla. Añadimos las cebollitas francesas.

Por ultimo añadimos las gambas peladas, el pulpo cocido y cortado en rodajas, los Mejillones cocidos y el Surimi de Cangrejo cortado en rodajitas.

Aliñamos con sal y pimienta el vinagre y el aceite de oliva.

Servir fresquito que es como esta bueno.

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Tortilla de Calabacines

Ingredientes
2 calabacín grande 1 cebolla fresca8 huevosAceite de oliva virgen extraSalElaboración

Lavar los Calabacínes, lo cortamos en medias rodajas. Ponemos al fuego un sartén con aceite, y cocinamos la cebolla cortada muy fina cuando estén transparente añadimos el calabacin cortado. Una vez tiernos lo pasamos a un bol en el que tendremos los huevos batidos  con un poco de sal, mezclamos bien.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la Tortilla por los dos lados, servimos caliente, si os gusta fría decir que también esta sensacional.

" Buen Provecho "
Espero que les guste las Recetas de Cocina de Carmen, y sabéis Que Cocinar con ella día a día, muchas gracias.
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