Recetas originales, fáciles y cargadas de proteínas.

#Somoslaresistencia es un movimiento con el que muchos amantes del deporte y de cuidarse se sienten muy identificados. No importan las vacaciones, el verano o las fiestas, los entrenamientos continúan y elegir la mejor opción para alimentarse se ha convertido en su filosofía de vida. 

Pasadas estas navidades, con la resaca de las cenas copiosas y comidas con compañeros, amigos y familiares. Nos ha podido resultar más complicado cuidar una adecuada alimentación para llegar al 100% a nuestros entrenamientos. La nutrición es un pilar fundamental para el deporte, y los que lo practican lo saben.  

Entre todos los grupos de macronutrientes que son fundamentales en una alimentación saludable, las proteínas cobran especial interés para los deportistas, ya que ayudan a recuperar los músculos después del entrenamiento, previenen lesiones y son muy importantes para el conjunto de nuestra musculatura. 

De cara a recuperar la dieta equilibrada diaria y con la idea de no olvidar una correcta alimentación, pero dándole un toque más rico y saludable, os proponemos algunas recetas muy fáciles y cargadas de proteínas para recuperar nuestra forma:

Ceviche de atún

Ingredientes:

• 4 latas de Atún claro Supernatural (80 gr)
• 1 cebolla roja grande
• 2 tomates rojos maduros
• 1/2 chile rojo (o entero, según el gusto)
• 2 cucharadas de cilantro picado y un poco más para decorar
• Aceite de oliva
• El zumo de dos limas
• Pimienta negra recién molida
• Sal
• Hojas de lechuga o limas para servir

Elaboración: 

Quitamos las semillas al chile y lo picamos en trozos muy pequeños. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos pequeños.

Lavamos y cortamos los tomates también en cuadraditos pequeños y exprimimos las limas.

Ponemos el atún en un bol y añadimos el chile y la cebolla. Dejamos reposar unos minutos. Después, añadimos el tomate, el cilantro, la sal, la pimienta y mezclamos con cuidado. Agregamos el zumo de lima y aliñamos con un poco de aceite de oliva.

Presentación: 

Sirve el ceviche sobre hojas de lechuga o en el interior de mitades de lima* y decora con cilantro picado.

(*En este caso, se pueden utilizar las dos limas que hemos exprimido, retirando las pieles blancas del interior. Para servir las limas utiliza sal gorda y chile en escamas)

Milhojas de manzana ácida con ensalada de atún, aguacate y rúcula.

Ingredientes

• 3 latas de Atún claro SuperNatural  (80 gr)
• 2 manzanas ácidas (Granny Smith)
• 1 aguacate
• 1 lata pequeña de melocotón en conserva
• 1 yogur natural
• 50 gr. de rúcula
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

1. Lavamos las manzanas y cortamos 16 láminas finas, las rociaremos con limón para evitar que se oxiden.
2. Abrimos el aguacate y lo cortamos en cuadrados pequeños. También será necesario rociarlos con unas gotas de limón para evitar su oxidación.
3. Cortamos el melocotón del mismo tamaño que el aguacate.
4. Mezclaremos en un bowl los siguientes ingredientes: el atún, los trozos de aguacate, el melocotón, el yogur natural, un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Removeremos todo bien con cuidado.
5. ¡Todo listo para emplatar! Colocamos una lámina de manzana en un plato y repartimos sobre ella unas hojas de rúcula. Encima incorporamos un poco de la mezcla que hemos preparado anteriormente. Cubrimos con otra lámina de mazana y repetimos la operación hasta obtener 4 pisos y acabar con una capa de ensalada.

Sorprende a tus invitados con este entrante original y delicioso.

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