recetas test 2

Conos de hojaldre rellenos de crema 2013-07-12 14:00:46 Serves 4 Write a review Save Recipe Print Ingredients 1 placa de masa de hojaldre 250 gr de chocolate 1 huevo 1 nuez de mantequilla 250 gr de azúcar 1l de leche 80 gr de maizena -almidón de maíz 6 yemas de huevos La piel de un limón 2 ramas de canela Instructions PASO 1. Cortamos la masa de hojaldre en tiras de unos 2 cm de ancho. PASO 2. Enrollamos las tiras de hojaldre en conos de hostelería. PASO 3. Precalentamos el horno a 180ºC PASO 4. Untamos el hojaldre con un huevo ligeramente batido. PASO 5. Colocamos los conos sobre una bandeja con papel de horno y horneamos hasta que estén dorados. PASO 6. Derretimos el chocolate al baño maría, con la mantequilla y un chorro de leche para darle cremosidad. PASO 7. Volvemos a pintar los conos con el huevo y horneamos hasta que tengan el color deseado. Los sacamos y desmoldamos. PASO 8. Con mucho cuidado para que no se rompan, bañamos la parte inferior del cono en el chocolate para tapar el agujero. Dejamos enfriar. Instucciones de elaboración de la crema pastelera PASO 1. Ponemos a hervir 750 ml de leche en una cazuela. Cuando empiece a añadimos la canela y la piel del limón. Lo dejamos infusionar durante 24 h. PASO 2. En un bol batimos la leche restante (250 ml) con la maizena y las 6 yemas. PASO 3. Hervimos la leche infusionada con los 250 gr de azúcar. Cuando el azúcar esté disuelto, retiramos la mezcla del fuego, y quitamos la canela y la piel de limón. PASO 4. Incorporamos la mezcla de las yemas y lo mezclamos todo bien. PASO 5. Ponemos la mezcla a fuego alto durante un minuto SIN DEJAR DE REMOVER. PASO 6. Retiramos del fuego y dejamos enfriar tapando el recipiente de la mezcla con film. Ahora sólo faltará rellenar los conos con la crema pastelera con la ayuda de una manga pastelera y.. ¡a comer! By Delicias para tu Boca El blog de Tiendeo http://www.tiendeo.com/blog/