Red Velvet Rolls

Desde que hice los Rolls de Tiramisú no he podido resistirme a seguir experimentando con este tipo de dulce, es una delicia, tan esponjoso y con el glaseado es un autentico bocado de placer. Esta vez es un Red Velvet con glaseado de philadelpia y sin mantequilla en la masa, otra opción muy interesante para aquellos que no les guste poner mantequilla. Muy rico, venga tomar nota. 

Ingredientes:
Para la masa:15 gr de levadura fresca125 ml de leche tibia1/2 cucharada de colorante rojo1 cucharada de cacao puro en polvo50 gr de azúcar1 huevo,ligeramente batido2 cucharadas de aceite de oliva1 pizca de sal320 gr de harina y un poco más para amasarPara el relleno:4 cucharadas de azúcar2 cucharadas de azúcar moreno50 gr de mantequilla derretida1 cucharada de cacao puro en polvoPara el glaseado:140 gr de philadelphia40 gr de azúcar40gr de mantequilla derretida1 sobre de azúcar vainillado
Mezclamos en un bol, la harina con el cacao y la levadura. Reservamos.En otro cuenco mezclamos el huevo con el azúcar y la pizca de sal, batimos un poco, añadimos el aceite y seguimos batiendo. Ahora echamos la leche y el colorante y mezclamos bien. Vamos añadiendo los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una masa fina y lisa. Tapamos con film y dejamos que doble su volumen. Yo como ahora tengo la cocina fría, lo pongo en el horno que previamente lo he calentado a 50º, lo apago y meto la masa.
Ahora preparamos el relleno, simplemente mezclar todos los ingredientes, nos quedará una pasta. Reservar
Una vez la masa ha doblado su volumen, la sacamos a una superficie con un poco de harina y quitamos el aire. Estiramos formando un rectángulo. Untamos la pasta del relleno por encima de la masa y enrollamos. Cortamos en rodajas, con cuidado las colocamos sobre el molde rectangular de silicona, si no es de silicona untar con mantequilla. Colocar unas al lado de otras pero no muy juntas, que tienen que hacer otro levado. Dejamos de nuevo en el horno y cuando hayan aumentado el volumen ya lo podemos hornear. 180º unos 20 minutos.
Mientras se hornea, preparamos el glaseado, mezclamos los ingredientes, tenemos que obtener una crema espesa. Guardar en el frigo hasta que la necesitemos.
Sacar el rolls de horno y dejar templar 5 minutos, ahora extender el glaseado por encima con una cuchara o con un cuchillo. Dejar enfriar por completo. 
Espero que os guste, es perfecto para que lo hagáis este fin de semana. Besines y feliz viernes.