Remolachas y Nabos Rebozados

Cuando  en mi mesa aparece un plato de rebozados es todo un festín, pues procuro que los fritos no sean frecuentes en casa. Por eso se disfutan mucho tanto en entrantes o en el plato principal.Este es el caso de las remolachas y nabos rebozados. Un picoteo delicioso, entrante estupendo y un plato principal completo y saciante. Como prefieras, siempre será un acierto.
Vamos a prepararlos sin demora pues llevan su tiempo. Comenzamos por las remolachas.

INGREDIENTES REMOLACHAS REBOZADAS

• remolachas
• pan rallado
• perejil
• harina de trigo
• huevos
• aceite de oliva 

PREPARACIÓN REMOLACHAS REBOZADAS
Pela las remolachas, corta en rodajas de no más de medio centímetro. Pica el perejil y mezcla con el pan rallado. Reboza las rodajas de remolacha en harina, huevo batido y el pan rallado con perejil.

Pon a calentar  el aceite en una sartén a fuego medio. No calientes el aceite demasiado y ve friendo las rodajas de remolacha rebozada. No subas el fuego, sino fríe lentamente . Si no lo haces así, se harán por fuera y te quedarán duras por dentro. Recuerda, sin prisas.Saca a un papel absorvente para que pierdan el exceso de aceite. Son un aperitivo excelente.

INGREDIENTES NABOS REBOZADOS

• nabos
• pan rallado
• perejil
• harina de trigo
• huevos
• aceite de oliva 

PREPARACIÓN NABOS REBOZADOS
Pela lo nabos, corta en forma de bastones, si lo prefieres puedes hacerlos en rodajas.

Cocínalos tal como hemos hecho las remolachas. Ten en cuenta que los nabos se harán un poco antes.

Seguro que serán también un estupendo aperitivo o entrante, pero si los acompañas con huevos fritos, seguro que no te resistirás a repetirlo muy pronto.