Restaurante Apotheke, en Valencia (España)

Restaurante Apotheke, en Valencia (España)

Primer "Speakeasy" de Valencia, ambientado en la Ley Seca y la prohibición y distribución de la venta de alcohol de los años 20. Un peculiar lugar en el que se ofrece una muy interesante gastronomía de autor, acompañada de coctelería premium. Situado en el número 18 de la C/ Ciscar, en pleno centro de la ciudad del Turia, disfrute de una peculiar velada el Viernes 13 de Agosto 2021.

Nada más llegar frente al local, su puerta estaba cerrada... pero como se nos avisó al formalizar la reserva, llamamos al timbre y después de decir nuestra contraseña "Vesper" un elegante camero vestido de los años 20 nos abrió la puerta para seguidamente acompañarnos hasta el fondo del local, dónde frente a la barra, nuestra mesa, junto a dos cómodos sillones vintage, aguardaban nuestra llegada.

Al poco de tomar asiento, la decoración, la música y su atmósfera en general, nos trasladó rápidamente a aquel Chicago de los años 20... una breve presentación bastó con la pareja que prestaba servicio de mesa, para rápidamente ser obsequiados con un primer aperitivo, a la espera de ser sorprendidos por los diversos pases de su menú degustación. Una copa de moscatel envejecido en barrica de brandy junto a una ostra fresca aliñada con jugo de chiles verdes, sake y kombucha, terminada con un raspado de manzana verde.

"Mezcal Beer" fue el nombre atribuido al primer cóctel concebido para acompañar los primeros pases, un combinado vistosamente preparado, elaborado a partir de mezcal Huésped, tequila Don Julio Blanco, sirope de agave, bitter de chocolate-mole, bitter de habanero y lima.